Ви можете часом відчувати себе майже безпорадними, намагаючись протистояти всюдисущому спокусі балуватися жирною їжею. Незалежно від вашої улюбленої вини - це картопля фрі, чізбургер, піца, смажена курка, бекон, картопляні чіпси або начос, ви, мабуть, знаєте, що це не вибір здорової їжі. Висока концентрація поганих жирів у цих продуктах може погіршити ваше здоров'я різними способами. Пам’ятаючи про можливий несприятливий вплив жирної їжі на ваш організм, може допомогти вам зробити дієтичний вибір, який підтримує, а не саботувати ваше здоров’я.
Зайва калорія і вага
Жирна їжа є калорійною, це означає, що вони містять велику кількість калорій в невеликому обсязі їжі. Цикл голоду і повноти, або ситості включає кілька гормональних, психологічних та механічних сигналів. Збільшення обсягу їжі у вашому шлунку є важливим сигналом, який зменшує голод і спонукає вас припинити їсти. Вживаючи жирну їжу, ви часто споживаєте більше калорій, ніж ви усвідомлюєте, оскільки вони зосереджені у відносно невеликому обсязі їжі. Наприклад, чашка картоплі фрі та чашка яблучних скибочок створюють те саме відчуття наповненості у вашому шлунку. Французька картопля, однак, містить втричі більше калорій, ніж скибочки яблук.
Надмірне споживання калорій, пов’язане з жирною їжею, може призвести до надмірної ваги або ожиріння. Зайва маса тіла збільшує ризик для багатьох медичних станів, включаючи високий кров'яний тиск, інсульт, діабет, захворювання серця, певні види раку, жирну печінку, жовчні камені, дегенеративний артрит, апное сну, астму та проблеми менструального або фертильного стану у жінок.
Серцево-судинне захворювання
Жирна їжа, як правило, містить високий вміст одного або декількох дієтичних жирів, які сприяють підвищенню в крові загального холестерину та ЛПНЩ, або "поганого" холестерину. Якщо ви споживаєте занадто багато насичених жирів, транс-жирів та / або холестерину, у вас підвищений ризик розвитку атеросклерозу. При такому стані жирові відкладення перешкоджають кровотоку через ваші артерії, що може призвести до інфаркту, інсульту або захворювання периферичних артерій. Національний інститут охорони здоров'я повідомляє, що атеросклеротична хвороба серця є головною причиною смерті серед американців.
Не вистачає хорошої речі
Якщо ви заправляєте жирну їжу, ви, можливо, не будете їсти адекватну кількість корисних продуктів, таких як фрукти, овочі та цільні зерна. Не їсти достатню кількість здорової їжі, тому що ви їсте занадто жирну їжу, може бути подвійним смаком. Мало того, що ви потенційно робите шкоду, вживаючи нездорову їжу, ви також можете позбавити організм поживних речовин, необхідних для нормального функціонування органів і тканин. Залежно від того, скільки жирної їжі ви їсте, у вас може виникнути дефіцит вітамінів або мінералів через ваш раціон.
Зробити здоровий вибір
Дотримання здорової дієти не означає, що вам потрібно виключити жир зі свого плану харчування. Що стосується дієтичного жиру, то ключовим фактором здорового харчування є вживання правильних видів жиру та обмеження загального добового споживання. Щоб зменшити кількість холестерину та насичених жирів у своєму раціоні, їжте нежирні молочні продукти замість незбираних молочних продуктів; перед приготуванням вибирайте нежирні нарізки м’яса і обріжте зайвий жир; видаліть шкіру з птиці перед варінням; замість смаження м’ясо або смажене м'ясо, риба та птиця; і збільшити споживання квасолі та риби як джерел білка замість червоного м’яса. Включення горіхів, соняшникового насіння, авокадо та оливкової олії у свій план харчування забезпечує здоровими ненасиченими жирами, які можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові та зменшити ризик розвитку атеросклеротичної хвороби серця.
