Солодка картопля - це крохмалистий коренеплід, який володіє солодким смаком і гладкою внутрішньою текстурою. Купівля попередньо нарізаної солодкої картоплі може економити час, але ви також можете заздалегідь приготувати цей овоч.
Приготуйте солодку картоплю заздалегідь
Перш ніж заздалегідь приготувати солодку картоплю, вам знадобиться кілька різних кулінарних посуду, а також численні цілі солодкі картоплі. Для початку дістаньте великий гострий ніж, що дозволяє зробити плавні та чисті надрізи картоплі.
Вам також потрібна обробна дошка, велика миска і шкірка. Пізніше велика миска буде наповнена водою, що допоможе зберігати та зберігати кубики та очищену солодку картоплю.
Очистіть картоплю
Перш ніж очистити свою солодку картоплю, мийте їх енергійно водою. Якщо ви використовуєте щітку для скрабу, ви усунете зайвий бруд і бруд, полегшивши шкірку самої картоплі.
Візьміть одну картоплю і шкірку, міцно натискаючи лезом по зовнішній стороні картоплі, поки ви не видалите зовнішній шар шкіри. Продовжуйте очищати картоплю шкіркою, поки не залишиться шкірка. Можна також використовувати невеликий ніж для шкірки картоплі, якщо у вас немає шкірки.
Наріжте кубиками
Після того, як ви очистили картоплю, ви можете нарізати кубиками гострий ніж. Помістіть солодку картоплю на обробну дошку, тримаючи одну сторону картоплі вільною рукою, щоб картопля була стійкою. Школа кулінарних мистецтв Огюста Ескоф'є рекомендує відрізати кінці та чотири сторони картоплі, щоб зробити її прямокутною - простішу форму вирізати. Зробіть кілька паралельних надрізів уздовж картоплі, порізавши картоплю уздовж.
Поверніть картоплю на чверть обороту і зробіть ще одну серію поздовжніх надрізів. Тримайте ці шматки вільною рукою, коли ви нарізаєте перпендикулярно до перших двох серій розрізів. Розрізавши в цих двох напрямках, ви отримаєте численні кубики солодкої картоплі.
Зберігайте картоплю безпечно
Після того, як ви успішно очистили від лушпиння і порізали свою солодку картоплю, ви можете їх негайно приготувати або консервувати на ніч. Зберігаючи очищену солодку картоплю в холодильнику, помістіть їх у миску з холодною водою. Висушіть їх паперовим рушником для подальшого зменшення бактерій перед їх приготуванням, як радить FDA.
