Важливе джерело вітаміну А, морква - улюблений інгредієнт для любителів соків. У вашому місцевому магазині продуктів харчування може зберігатися морквяний сік біля томатного соку та сумішей овочевого соку. Хоча морквяний сік не містить клітковини цільної моркви, він пропонує вітамін А та інші переваги, включаючи солодкість та колір. Але, попиваючи це очевидне основне вживання, вам може здатися, що вам цікаво, що можна зробити з надлишковою кількістю морквяного соку.
Приготування рідини
Використовуйте суміш морквяного соку як засіб для приготування зерен замість простої води або курячого бульйону. Для приготування рису програма спільного розширення програми Державного університету штату Юта пропонує заварити 1 склянку сирого рису в 1 ½ склянці води, ½ склянки морквяного соку та приправ. Час приготування буде визначатися з точним зерном рису, який ви використовуєте. Додайте морквяний сік до інших зерен, які поглинають рідину під час варіння, наприклад, хіноа, ячмінь або кускус. Випарюючи рибу та курячі грудки, додайте морс у воду або запас, щоб настояти біле м'ясо з ароматом та поживними речовинами.
Випічка
Так само, як натерта морква вискакує у солодких продуктах, таких як чайний хліб, імбирний хліб, кекси та торт, морквяний сік додає хлібобулочні вироби та поживність. Експериментуйте з традиційними рецептами, замінивши частину або всю рідину морквяним соком.
Суп
Замініть частину вершків або запасіть вершковими овочевими супами морквяним соком. Сік є очевидним підсилювачем «вершків» морквяного або томатного супу, але також додає глибину густим протертим супам на основі коренеплодів, таких як ріпа, пастернак або рутабага. У супи на основі бульйону, такі як мінестроне, які зазвичай вимагають томатного соку або подрібнених помідорів, додайте натомість морквяний сік.
Соус
Заправка для салату
Додайте знежиреного кольору і натріть салатними заправками з морквяним соком. Використовуйте три частини морквяного соку до однієї частини лимонного соку або оцту. Приправити свіжою або сушеною зеленню, спеціями, сіллю і перцем і, навіть, бажаними овочевими шматочками. Збийте всі інгредієнти в миску або струсіть їх у чисту скляну банку, перш ніж обережно обсипати їх зеленим салатом.
Сік суміші
Додайте глибину солодким або пікантним сокам і коктейлям, додавши морквяний сік, що залишився. Морква та апельсини - класичне сполучення, тоді як томатний сік стає овочевим соком з додаванням рідкої моркви. Якщо ви володієте соковижималкою, швидше за все, ви створите безліч комбінацій, використовуючи соки, які зазвичай не зустрічаються в супермаркетах, наприклад, капуста або селера. Морквяний сік додає власну вітамінну суміш, а також колір та натяк на солодкість іншим зрідженим овочам.
