Багато людей полюбляють основні страви китайської їжі, такі як смажений рис, суп з вантону та яловичину та брокколі. На жаль, багато найпопулярніших китайських страв завантажуються натрієм. Якщо ви страждаєте від високого кров'яного тиску або просто хочете скоротити натрій у своєму раціоні, радійте знати, що є кілька здорових китайських продуктів з низьким вмістом натрію, з яких можна вибрати.
Овочі з обсмаженою стравою
Обсмажені овочі є основним продуктом китайської кулінарії. На додаток до хрусткого і барвистого гарніру, смажені овочі мають менший вміст натрію, ніж багато китайських страв, оскільки в процесі приготування використовується менше соусу. Замовляючи свої овочі, попросіть кухаря під час приготування страви використовувати мінімальний соєвий соус або соєвий соус з низьким вмістом натрію. Овочі, які зазвичай містяться в китайській кулінарії, такі як брокколі та болгарський перець, також багаті мінеральним калієм. Споживання продуктів, багатих калієм, як частина здорової для серця дієти може сприяти контролю артеріального тиску.
Варений рис
Рис на пару - це альтернатива нижчого натрію для інших крохмалистих китайських страв, таких як смажений рис або смажена локшина. Відповідно до бази даних поживних речовин USDA, порція 1/2 склянки пареного білого рису містить лише 4 мг натрію - менше 1 відсотка від рекомендованих 2400 мг на день. Щоб зробити пропарений рис ще здоровішим, використовуйте цільнозерновий коричневий рис, який містить значно більше харчових волокон і вітамінів, ніж білий рис.
Тофу на пару
Тофу на пару - це класика кантонських страв, що значно менше вмісту натрію, ніж тофу зі смаженим або смаженим фаршем. Щоб ця страва не мала натрію, уникайте занурення її в соєвий соус, який часто супроводжується в китайських ресторанах. Тофу - це природне джерело жиру з повноцінним рослинним білком. Регулярне вживання соєвих продуктів, таких як тофу, може знизити артеріальний тиск і значно підвищити "хороший" ліпопротеїдний холестерин високої щільності, повідомляє Об'єднана рада сої.
Пельмені
Пельмені - це чудові жувальні закуски, які значно менше вмісту натрію, ніж смажені вонтони. Вибирайте варені на пару з овочами або рибою, оскільки вони містять менше жиру, ніж смажений сорт, що містить свинину або яловичину. Американська асоціація серця рекомендує варені на пару, як здоровий для серця вибір у китайських ресторанах.
