Проростки люцерни, які зазвичай їдять сирими, можуть бути небезпечними для споживання, якщо ви вагітні, дитина чи літні люди через небезпеку сальмонели, повідомляє Американська адміністрація з харчових продуктів та ліків. Якщо ви правильно готуєте сирі паростки, ви можете знизити ризик захворювань, що переносяться їжею. Проростки люцерни є хорошим джерелом кальцію, калію, вітаміну А і вітаміну К, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA.
Крок 1
Вимийте руки теплою водою з милом. Вийміть паростки люцерни з ємності. Пропустіть воду над паростками люцерни, щоб змити поверхневий бруд. Миття рук до та після обробки паростків люцерни та ретельне промивання паростків забезпечить, що будь-яка бактерія на ваших паростках не буде передана іншим продуктам харчування, згідно з Food Food.gov.
Крок 2
Покладіть шару сирої люцерни з листям салату, морквою та будь-якими іншими овочами, якими ви любите робити салат. Вичавити свіжий лимон над салатом для заправки.
Крок 3
Набийте 1/2 шклянки сирого люцерни на шматочок лаваша. Додайте фалафель, помідори та салат всередину лаваша. Розкладіть соус тзацікі на одній стороні внутрішньої частини лаваша для додаткового аромату вашого сендвіча.
Крок 4
Посоліть або розмішайте обсмажені паростки люцерни з перцем, цибулею і куркою. Видаліть паростки люцерни з тепла через 30 секунд, щоб уникнути в'янення, пропонує Рецепт Поради.
Те, що вам потрібно
-
Мило
Вода
Люцерна паростка
Листя салату
Морква
Лимон
Пітний хліб
Фалафель
Помідори
Цацікі
Перець
Цибуля
Курка
Порада
Придбайте паростки люцерни, які виглядають хрусткими і мають бутони. Уникайте мокрого або темного кольору паростків, щоб уникнути можливих захворювань, пов’язаних з їжею.
Увага
Утилізуйте паростки люцерни, що залишилися, протягом чотирьох днів до тижня після придбання.
