Лимони та інші цитрусові вже давно вважаються запускаючими продуктами харчування, які можуть викликати або погіршити рефлюкс кислоти. Хоча керівні принципи клінічної практики 2013 року з Американського коледжу з гастроентерології заохочують людей із кислотним рефлюксом та його більш важкою формою, гастроезофагеальної рефлюксною хворобою, контролювати їх симптоми, щоб визначити власну проблемну їжу, лимони мають властивості, які потенційно можуть впливати на кислий рефлюкс. Розуміння того, як лимони та інші цитрусові можуть впливати на симптоми, може допомогти страждаючим кислим рефлюксом планувати свої дієти для управління цим станом.
Лимон і пепсин
Кислотний рефлюкс виникає, коли кислотний вміст шлунка потрапляє в стравохід, викликаючи дискомфорт і печію - пекучий біль в області грудної клітки. За словами доктора Джонатана Авіва, автора "М'яко вбивати мене зсередини", один із способів кислих продуктів, таких як лимони, можуть розпалити печію - активація пепсину, шлункового ферменту, який розщеплює білки. Хоча лимон може не змінювати дію пепсину в шлунку, рефлюкс травних соків шлунку може залишати неактивні молекули пепсину всередині горла та стравоходу. За словами доктора Авіва, по дорозі до шлунку кислі продукти можуть контактувати з цим неактивним пепсином, активуючи його та завдаючи шкоди, руйнуючи білок у цих тканинах.
Лимон і горло
У деяких випадках кислий рефлюкс може потрапити в горло і голосову скриньку. Доктор Авів називає це "опіком горла" або гортанно-глотковим рефлюксом, який викликає хрипоту, біль у горлі, хронічний кашель та інші симптоми. Лимони та інші цитрусові можуть погіршити цей стан, подразнюючи будь-яку пошкоджену тканину в горлі або стравоході. Якщо продукти з лимоном або лимоном погіршують будь-який з цих симптомів, то краще їх уникати. Однак, згідно з оглядовою статтею, опублікованою у випуску «Всесвітнього журналу гастроентерології» за квітень 2009 р., Немає жодних остаточних даних для висновку, що уникнення цитрусових сприяє кисневому рефлюксу, тому будь-які харчові обмеження повинні ґрунтуватися на індивідуальній толерантності.
Інші міркування
Припускається, що багато їжі, що викликають рефлюкс, посилюють симптоми, розслабляючи м'язи, що з'єднують стравохід і шлунок, дозволяючи кислу вмісту шлунка переходити в стравохід. Однак, як показано, цитрусові продукти не впливають на цей м'яз, тому, як було показано, підсумок досліджень, опублікований у вересні 2009 р. "Гастроентерологія та гепатологія", не підтверджує кислотний рефлюкс. Цікаво, що лимон насправді рекламується як природний засіб для допомоги печії шляхом нейтралізації кислотності в організмі. Доктор Авів відлякує страждань кислим рефлюксом від спроб так званих ліків від кислотного рефлюксу, включаючи пиття різних видів оцту та інших кислотних рідин. Крім того, за даними Американського коледжу з гастроентерології, дослідження не підтримують включення або обмеження конкретних продуктів для управління кислим рефлюксом.
Попередження та наступні кроки
Кислотний рефлюкс лікується комбінацією препаратів, що блокують кислоту, та зміни способу життя, включаючи зниження ваги та сон у схилі, щоб запобігти рефлюкс у нічний час. Зверніться до лікаря, якщо симптоми кислотного рефлюксу є частими або сильними. Хоча лимон і цитрусові часто називають збудниками кислотного рефлюксу, мало досліджень, що встановлюють зв'язок. Якщо велика кількість лимона або цитрусових викликає біль або посилює симптоми, вживання невеликої кількості лимона, лимонного соку і цедри лимона, як правило, не спричинить проблем.
Медичний радник: Джонатан Е. Авів, доктор медичних наук, FACS
