Високий кров'яний тиск збільшує ризик виникнення серцевих захворювань, інсульту та захворювань нирок. Збалансоване харчування з великою кількістю овочів може допомогти вам підтримувати здоровий кров’яний тиск або знижувати високий кров'яний тиск, а мариновані буряки - це смачна частина здорового харчування. Мариновані буряки не так корисні, як звичайні овочі, і їх найкраще насолоджуватись в помірності.
Можна придбати мариновану буряк в банку або в баночку або зробити їх самостійно з буряка, оцту, цукру і солі. Більшість овочів є хорошими джерелами калію, і кожна чашка маринованої буряка забезпечує 349 мг. Калій є найважливішим електролітом для регулювання артеріального тиску, а здорові дорослі повинні отримувати щонайменше 4700 мг на день, згідно з Дієтичними рекомендаціями щодо дієтичного харчування 2010 року Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США. За чашкою маринованих буряків постачається 5, 9 г харчових волокон, які можуть допомогти вам підтримувати здоровий кров'яний тиск, повідомляє Інформаційний центр мікроелементів Інституту Лінуса Полінга.
Натрій
Мариновані буряки можуть сприяти підвищенню артеріального тиску, оскільки вони містять 599 мг натрію на чашку. Високий рівень натрію погано впливає на кров'яний тиск, а здоровим дорослим людям повинно бути не більше 2300 мг на день, згідно з Дієтичними правилами харчування 2010 року Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США. Рекомендована межа для осіб з гіпертонічною хворобою - 1500 мг на добу. Більшість овочів мають природний вміст натрію, а варена буряк без доданої солі має лише 52 мг натрію на склянку.
Контроль ваги
Маючи 148 калорій на чашку, квашена буряк калорійніше, ніж більшість простих овочів. Ожиріння збільшує ризик розвитку або підтримки високого артеріального тиску, і ви наберете вагу, якщо будете їсти більше калорій, ніж витрачаєте. Ви, швидше за все, вживаєте занадто багато калорій, коли вибираєте їжу з густими калоріями, наприклад, з додаванням цукрів. Консервована буряк без додавання цукру забезпечує лише 69 калорій на чашку.
Інша інформація
Дієтичні підходи до припинення гіпертонії або дієти DASH - це схема харчування, яка може допомогти вам контролювати артеріальний тиск, згідно з Дієтичними рекомендаціями щодо дієтичного харчування у 2010 році Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США. Маринований буряк може допомогти вам виконати рекомендації отримувати чотири-п’ять порцій овочів на день на дієті DASH з 2000 калоріями. Дієта DASH пропонує їсти різноманітні овочі, а також фрукти, цільні зерна, здорові жири, пісні білки та нежирні молочні продукти, щоб отримати цілий спектр поживних речовин для здорового артеріального тиску.
