Незалежно від того, що їсте солодку їжу або просто звичайний хліб, організм розщеплює їх і перетворює їх на глюкозу, або простий цукор, оскільки організм в першу чергу використовує цю форму енергії. Діабетикам в організмі не вистачає достатньої кількості інсуліну, який допомагає засвоювати глюкозу в крові, або взагалі не реагує на інсулін. Рівень глюкози у діабетиків може накопичити і спричинити ускладнення для здоров’я.
Інсулін у людей без діабету
Інсулін, гормон, який виробляється та виділяється бета-клітинами підшлункової залози, відіграє особливу роль у регуляції рівня глюкози в крові. Коли рівень глюкози в крові піднімається вище нормальної концентрації, організм реагує виділяючи інсулін, який відіграє значну роль у переміщенні транспортера глюкози Glut4 поруч з клітинами для поглинання глюкози, тому організм може використовувати його для отримання енергії. Згідно з Національною службою розвідки щодо діабету, або NDIC, нормальний рівень глюкози в крові людей без діабету становить від 70 до 120 мг / дл перед їжею. Після їжі рівень глюкози в крові повинен піднятися, але повернутися до норми через одну-дві години.
Інсулін у людей з діабетом 1 типу
У людини з діабетом 1 типу є дисфункціональні бета-клітини, оскільки "імунна система організму напала і знищила їх", згідно з NDIC, таким чином організм не може виробляти інсулін. Коли діабетик першого типу забуває ін'єкцію інсуліну або не отримує достатню кількість інсуліну, вживання їжі може значно підвищити рівень цукру в крові, тим самим викликаючи гіперглікемію.
Інсулін у людей з діабетом 2 типу
NDIC пояснює, що люди з діабетом 2 типу починають з нормальних функціональних бета-клітин підшлункової залози, але з часом жирові, м’язові та печінкові клітини вже не можуть правильно реагувати на інсулін. Щоб повернути рівень глюкози в крові до норми, бета-клітини виробляють надлишок інсуліну. Однак бета-клітини з часом втратять свою ефективність і не зможуть виробляти достатню кількість інсуліну, що призводить до дефіциту інсуліну. Як і у людини з діабетом 1 типу, діабетик 2 типу, який не отримує достатньої кількості інсуліну, після їжі розвинеться гіперглікемію.
Симптоми гіперглікемії
Американська асоціація діабету, або АДА, перераховує такі симптоми гіперглікемії: поліурія, схильність до сечовипускання постійно; глікозурія, надлишок цукру в сечі; і полідіпсія, часта спрага. Поліурія виникає, коли велика кількість води потрапляє в канальці нирок через велику присутність молекул глюкози. Вода в ниркових канальцях з часом виводиться як сеча. Оскільки діабетики втрачають стільки води, вони схильні постійно відчувати зневоднення та спрагу.
Проблеми, пов’язані з гіперглікемією
ADA попереджає, що людина з гіперглікемією, яка не отримує належного лікування, може розвинути серйозні ускладнення для здоров'я. Коли в організмі не вистачає інсуліну, клітини не можуть використовувати енергію з глюкозою, тому в крайньому випадку вони використовують жир, а потім м’язи. Розпад жирів виробляє побічний продукт, кетони, який організм очистить через сечовипускання, але надлишок кетонів згодом накопичиться в тканинах і крові, тим самим приводячи до стану, який називається кетоацидоз, або діабетичної коми. Цей стан може викликати задишку, сильну сухість у роті, нудоту та блювоту.
