Хоча такі фрукти, як зелений манго, є здоровою їжею, вони також містять природні цукри. Якщо вам цікаво вміст цукру в сирому манго, врахуйте глікемічне навантаження та рейтинг глікемічного індексу цього фрукта.
Вивчіть харчування манго
За даними USDA, калорійність зеленого манго складає 99 на 1 чашку. На чашку манго міститься близько 25 г вуглеводів, у тому числі 22, 5 г цукру та 2, 6 г клітковини. Манго має високий вміст води, що складає 138 грамів зі 165 грамів у чашці манго.
Порція на 1 склянку також забезпечує 89, 1 мкг вітаміну А - 13 відсотків рекомендованого добового споживання для жінок і 10 відсотків для чоловіків, згідно з даними Національних академій наук.
Ще більш вражаючий його вміст вітаміну С - 60, 1 мкг на чашку. Це забезпечує 80 відсотків рекомендованої денної суми для жінок та 67 відсотків для чоловіків.
Глікемічний індекс і навантаження на глікемію
Хоча всі продукти, що містять вуглеводи, підвищують рівень цукру в крові, вплив вмісту вуглеводів продуктів на рівень цукру в крові неоднаковий.
Глікемічний індекс або GI певної їжі вказує на вплив, який він надає на рівень цукру в крові - конкретно, наскільки швидко вуглеводи перетворюються на цукор - порівняно з впливом чистої глюкози на цукор крові.
Продукти з глікемічним індексом менше 50 вважаються продуктами з низьким вмістом ГІ. Оцінка від 50 до 70 вказує на помірний ШКТ, тоді як продукти, що оцінюють 70 або вище, класифікуються як продукти з високим вмістом ГІ.
Глікемічне навантаження враховує кількість вуглеводів у певній їжі - фактор, що безпосередньо впливає на його вплив на цукор у крові.
Розуміння глікемічних цінностей манго
Продукти з глікемічним навантаженням 10 або менше класифікуються як продукти з низьким вмістом глікемії. Оцінка від 11 до 19 становить середнє глікемічне навантаження, тоді як оцінка 20 і більше вважається високим глікемічним навантаженням, згідно з даними Інституту Лінуса Полінга.
Відповідно до міжнародної бази даних ГІ, що ведеться в університеті Сіднея, глікемічний індекс для 120 грам манго становить 60, що кваліфікує плід як помірний за шкалою глікемічного індексу.
Однак, оскільки зелені манго мають високий вміст води, кількість вуглеводів за масою складає показник глікемічного навантаження 14, 8 - використовуючи розрахунковий метод, представлений Інститутом Лінуса Полінга, - перетворюючи зелене манго на їжу з низьким вмістом глікемічного навантаження.
Прийміть усвідомлені рішення
Розуміння глікемічного індексу та шкали глікемічного навантаження для продуктів, таких як манго, може допомогти вам вибрати вуглеводи, які мінімально впливають на рівень цукру в крові.
Harvard Health Publishing рекомендує вибирати продукти, що мають низьке або помірне глікемічне навантаження, при цьому обмежуючи такі продукти, як картопля, рафіновані зерна та підсолоджені напої, що мають високе глікемічне навантаження.
Глікемічне навантаження продуктів є лише одним із факторів, коли ви плануєте збалансоване харчування. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем, коли розробляєте свій план харчування, особливо якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, пов'язані з дієтою, або ви стурбовані контролем рівня цукру в крові.
