19 фунтів. індичка робить вражаючу центральну частину для святкового святкування чи вечірки та забезпечує достатню кількість м'яса, щоб нагодувати натовп. Якщо ви підрахуєте, що кожна людина отримає 1 1/4 фунта індички, ваш 19 фунтів. індичка буде обслуговувати 15 осіб. Ваше завдання в приготуванні такої великої птиці - переконатися, що м'ясо стегон повністю зроблено, не пересушуючи груди і не переростаючи шкіру. Смажте індичку досконало, щоб гарантувати, що вона одночасно соковита і повністю приготовлена, щоб запобігти перенесенню їжі.
Крок 1
Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Вийміть індичку з мішка і витягніть мішечки та шию з індички.
Крок 3
Погладьте індичку насухо паперовими рушниками.
Крок 4
Підніміть індичку і помістіть її в сковороду для смаження, грудьми вгору. Можливо, вам доведеться користуватися обома руками, так як індичка важка і слизька.
Крок 5
Підкрутіть крила під індичку.
Крок 6
Натираємо масло над індичкою.
Крок 7
Вставте термометр в найглибшу частину стегна індички.
Крок 8
Поставте сковороду в духовку і обсмажте дві години.
Крок 9
Через дві години накрийте груди і стегна алюмінієвою фольгою, щоб запобігти подальшому підрум’яненню.
Крок 10
Продовжуйте смажити індичку ще 90 хвилин. Перевірте термометр. Якщо він читає 180 градусів за Фаренгейтом, ваша індичка повністю готова. Якщо вона читає менше 180 градусів, продовжуйте смажити індичку і регулярно перевіряйте термометр, поки він не прочитає 180 градусів.
Крок 11
Підніміть каструлю, використовуючи рукавички для духовки. Індичка та сковорода будуть надзвичайно гарячими.
Крок 12
Відпочиньте індичку за 15 хвилин до різьблення.
Те, що вам потрібно
-
19 фунтів. індичка, свіжа або розморожена
Паперові рушники
Велика сковорода
3/4 склянки розм’якшеного масла
Духовий термометр
Алюмінієва фольга
Рукавиці духові
Порада
Розморозити замерзлий 19 фунтів. індички в холодильнику чотири-п’ять днів.
Ви можете розморозити 19 фунтів. індички за вісім до 10 годин, зануривши її в холодну воду. Воду міняйте кожні 30 хвилин.
