Це може здатися надуманим твердженням, але щось таке просте, як консервована фасоля гарбанзо, також відома як нут, можна використовувати для приготування кожної страви - навіть десерту!
Незалежно від того, що вам цікаво робити суп, салат, бутерброд чи хлібобулочні вироби, ви дізнаєтесь, що навчитись готувати консервований нут обмежується лише вашою творчістю. Ще кращим є той факт, що ці універсальні маленькі боби упаковані повними поживними речовинами.
Харчування з нута консервованого
Перевірте, що може запропонувати консервована фасоля гарбанзо. На порцію в півсклянки, за даними USDA, входить 160 калорій з 10 г білка, 2 г жиру та 26 грамів вуглеводів. З цих вуглеводів 5 грамів - з клітковини, і лише 1 грам - з цукру.
Але це ще не всі переваги харчування консервованого нуту. Відповідно до статті, опублікованої в журналі Nutrients за грудень 2016 року, люди, які їдять нут, отримуватимуть вітамін А, вітамін Е, вітамін С, фолати, магній, калій та залізо.
У статті також зазначалося, що нут - як і хумус, популярний котлет із нуту - може допомогти в управлінні вагою та регуляцією інсуліну, а також може покращити симптоми серцевих захворювань та позбавити від раку.
Нут і хумус є невід'ємною частиною середземноморської дієти, на яку акцентує Академія харчування та дієтології свою частину в довгому, здоровому серці, без раку.
Нут - це гарне джерело білків на основі рослин, яке також багате складними вуглеводами і, природно, мало жирів. Хумус з нуту служить приємним спринцюванням для сирих овочів, заохочуючи вживання інших здорових продуктів.
Ці переваги в харчуванні нуту важливі, але будьте уважні до надмірної солі. Як перелічено USDA, у півсклянці консервованої фасолі гарбанзо міститься 290 міліграм натрію. Американська асоціація серця вказує, що надлишок натрію, особливо з консервованих продуктів, може призвести до високого артеріального тиску.
Якщо ви намагаєтеся уникати використання консервованих продуктів, ви можете приготувати сушений нут у вашій повільній плиті за цим рецептом.
Як приготувати консервований нут
Тож тепер, коли ви розумієте користь для здоров’я, ви готові розібратися, як приготувати консервований нут. Найпростіший (і, можливо, найпопулярніший) рецепт навіть не вимагає приготування: хумус. Клініка Майо пояснює, як ви можете збити цю легку закуску або перекусити у своєму кухонному комбайні з консервованою квасолею гарбанзо плюс трохи оливкової олії, лимонного соку, часнику, тахіні та спецій.
Ще один прекрасний спосіб перетворити консервовані боби гарбанзо в непереборну закуску - запекти їх у духовці. Щоб зробити хрусткий смажений нут, можна приготувати консервований нут в духовці при температурі 400 градусів після того, як обсипати їх оливковою олією, сіллю і спеціями.
Як тільки ви відкриєте банку з нутом, у вас є нескінченні варіанти. Використовуйте їх як смачне доповнення до салату (наприклад, цього салату з витриманим нутом) або соусу (наприклад, цього соусу з нуту та шпинату).
Ви також можете навчитися робити фалафель, панірований паштет із меленого нуту та спецій. USDA Select My Plate пропонує рецепт із використанням сушеного нуту, але ви можете вибрати замість них консервовані та просто пропустити крок замочування або тушкування квасолі.
Після того, як ви освоїли основи приготування консервованого нуту, почніть використовувати їх більш незвичними способами, наприклад, суп з нуту та цвітної капусти або солодке і солоне печиво з шоколадом з хрустким нутом.
Всі ці рецепти - це чудові способи приготування з баночкою нуту і обов'язково надихнуть вас кількома власними ідеями, коли ви експериментуєте на кухні.
