У деяких випадках їжа може викликати запалення або викликати проблеми з травленням, що призводить до поганого засвоєння поживних речовин. В інших випадках причиною можуть бути важкі хронічні захворювання. Якщо ви регулярно запорієте, тривалий час страждаєте від діареї або помічаєте кров у стільцях, у вас можуть виникнути проблеми з поглинанням поживних речовин. Поговоріть зі своїм лікарем про свої симптоми та відзначте будь-які продукти, що створюють проблеми.
Введення волокна
Волокно не просто допомагає вам полегшити себе, воно також має роль у засвоєнні поживних речовин. Зокрема, один тип волокна, який називається розчинною клітковиною, вівса, бобів та фруктів, сприяє засвоєнню поживних речовин. Коли розчинна клітковина досягає вашої кишки, вона утворює гель. Коли гель проходить через ваш кишечник, він уповільнює проходження їжі, надаючи вітамінам, мінералам і макроелементам достатній час для всмоктування. Без клітковини їжа може подорожувати занадто швидко, що ви помітите, якщо у вас звичайно є пухкий, водянистий стілець. Також можливо, щоб у раціоні було занадто багато клітковини. Надмірна клітковина гальмує всмоктування певних поживних речовин, тому переконайтеся, що ви отримуєте достатньо, не переходячи за борт. Кожна 1000 калорій у вашому раціоні означає, що вам буде потрібно 14 грам клітковини - 28 грам для дієти на 2000 калорій, згідно з рекомендаціями щодо дієтичного харчування американців 2010 року.
Хвороба целиаки
Целіакія - це аутоімунне порушення, яке викликає паніку вашої імунної системи, коли в організмі присутній глютен. Глютен - це взагалі нешкідливий білок пшениці, жита, ячменю та продуктів, що контактують з цими зернами. Однак при целіакії ваша імунна система вважає, що глютен небезпечний і переходить у режим нападу. Як результат, ваша система починає руйнувати ворсинки, які лінії вашого кишкового тракту. Оскільки завдання ворсинок - поглинати поживні речовини, коли вони проходять, якщо у вас целіакія та продовжують споживати глютен, поглинання поживних речовин зменшується, коли ворсинки пошкоджуються.
Проблеми з кишечником
Якщо ваш кишечник не працює належним чином, яким би збалансованим не був ваш раціон, ви не поглинете всі необхідні поживні речовини. Хвороба Крона, дивертикуліт, запальні захворювання кишечника та коліт - лише деякі з умов, що призводять до запалення у вашому кишечнику. Певна їжа може спровокувати спалахи запалення, спричинивши пошкодження ворсинок та кишкових стінок, хоча іноді запалення виникає з невідомих причин. Якщо ви перенесли операцію на кишечнику і вам доведеться видалити частину кишкового тракту, всмоктування поживних речовин ще більше гальмується, оскільки більшість поживних речовин поглинається у вашому кишечнику.
Непереносимість лактози
Лактоза - це природний цукор з молочних продуктів, який розпадається на специфічний фермент, який називається лактаза. Якщо ваш організм не виробляє достатню кількість лактази, ви не можете перетравлювати лактозу. У вас з’являються спазми в животі, здуття живота і діарея всього за 30 хвилин після вживання їжі, що містить лактозу, пояснює Медичний центр Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. Продовжуючи мати лактозу у своєму раціоні, підвищена частота діареї може призвести до того, що ваш організм швидко передає корисні поживні речовини. Хронічна діарея може навіть пошкодити стінки вашого кишечника, обмежуючи всмоктування поживних речовин.
