Солодкий і кислий, рисовий оцет має м'який аромат і найчастіше використовується в стравах азіатського стилю, таких як рис суші або страви з кисло-солодкої кислоти. Зважаючи на переваги для здоров’я, які включають контроль ваги, допомагаючи обмежити споживання натрію та збільшити споживання антиоксидантів, ви, можливо, не захочете обмежувати вживання цього оцту лише їжею, натхненою азіатською мовою.
Аромат без калорій
За даними Національного інституту діабету та травних та ниркових захворювань у США понад 60 відсотків дорослих людей або мають зайву вагу, або страждають ожирінням, оскільки вони вживають більше калорій, ніж потрібно.
Рисовий оцет, як нульова калорійність, може допомогти вам економити калорії, додаючи аромат їжі, яку ви їсте. Використовуйте його замість вашої звичайної заправки для салатів, яка може мати 45 калорій або більше на столову ложку, щоб допомогти вам зменшити загальну кількість калорій, щоб схуднути або зберегти свою вагу.
Краще для вашого артеріального тиску
Рисовий оцет не тільки без калорій, але і без натрію. Багато американців також споживають надмірну кількість натрію, згідно з Правилами дієтичного харчування американців. Занадто багато натрію в раціоні може збільшити ризик високого кров'яного тиску, але зменшення споживання натрію при вживанні таких продуктів, як рисовий оцет, може допомогти знизити артеріальний тиск.
Багатий антиоксидантами
Хоча вміст антиоксидантів у рисовому оцті може змінюватись залежно від джерела, деякі містять фенольні сполуки, згідно зі статтею 2014 року, опублікованою в Journal of Food Science. Фенольні сполуки в таких рослинах, як рис, захищають рослину від ультрафіолету та агресивних збудників. Збільшення споживання продуктів, багатих фенольними сполуками, може допомогти зменшити ризик раку, серцевих захворювань, діабету та остеопорозу.
Поради щодо використання рисового оцту
На додаток до заміни салатної заправки, ви можете додати рисовий оцет у свій раціон різними способами, щоб отримати користь для здоров’я. Ви можете використовувати оцет м'якого аромату для маринування фруктів і овочів. Це також хороший вибір у будь-якому рецепті маринаду, який вимагає кислого компонента. Спробуйте змити овочі з трохи оцту перед приготуванням, щоб посилити їх смак.
