Свіжоспечений хліб без батона? Без проблем. Тісто для хліба легко можна сформувати в різні форми, включаючи булочки, вінки та коси, і випікати на аркуші, вистеленому пергаментним папером. Плетіння шматочків хлібного тіста - це простий спосіб виготовити форму батона спеціальним закруткою. Після того, як сплетений хліб запече і охолоне, наріжте його так само, як і традиційний хліб.
Крок 1
Розділіть підготовлене хлібне тісто - достатньо одного батона - на три рівні шматки, використовуючи гострий ніж. Згорніть кожен шматочок хлібного тіста в довгу мотузку. Три мотузки повинні бути рівномірними по довжині та товщині.
Крок 2
Покладіть три мотузки поруч і затисніть їх на одному кінці, щоб приєднатися до них. Будучи обережними, щоб не розтягувати мотузки більше, ніж потрібно, обплетете їх, підхопивши мотузку зліва і помістивши її між двома іншими мотузками, потім підхопивши мотузку праворуч і помістивши її між двома іншими мотузками. Повторіть цю викрійку до тих пір, поки не буде сформований весь хліб, обережно, щоб не заплести його занадто щільно. Потім прищипніть мотузки на іншому кінці, щоб приєднатися до них.
Крок 3
Перенесіть свій хліб на сковороду, покриту пергаментом. Розбийте яйце в невелику миску, додайте плескіт води і збийте разом за допомогою виделки. Потім за допомогою пензлика для тіста намастіть яєчну суміш по поверхні вашого заплетеного батона. Залиште тісто для хліба в теплому місці, щоб воно піднялося, поки воно майже не подвоїлося в об'ємі.
Крок 4
Випікайте хліб при температурі, зазначеній на упаковці або в рецепті. Фактична кількість часу, необхідного для випікання хліба, може змінюватися залежно від розміру Вашого хліба. Ви можете перевірити готовність свого хліба, злегка піднявши його і постукуючи по дно буханки. Якщо хліб повністю приготований, він буде звучати порожнистим всередині.
Те, що вам потрібно
-
Хлібне тісто
Пергамент
Листкова сковорода
1 яйце
Маленька миска
Вилка
Кисть для кондитерських виробів
Порада
Зробіть булочки, розділивши хлібне тісто на вісім-12 рівних частин. Покладіть по одному шматочку в кожне відділення змащеної змащеної оладки для маффіну, дайте йому піднятися і випікайте при температурі, зазначеній на упаковці або в рецепті. Відповідно скоротіть час випікання.
Сформуйте хлібне тісто у вінок, скрутивши два мотузки хлібного тіста разом і з'єднавши кінці скрученої мотузки, щоб утворити суцільне коло. Продовжуйте кроки 3 та 4.
Увага
Щоб уникнути опіків при роботі з гарячою духовкою, надягайте довгі рукави та використовуйте рукавиці для духовки.
