М’ясо та картопля йдуть разом, як, ну, м'ясо та картопля. Консолідуйте ваші зусилля з приготування їжі та шукайте димчасту користь у вашій картоплі, обсмажуючи їх під час грилю. Готуйте картоплю повністю на грилі з деревним вугіллям або прискоріть час грилю, частково готуючи їх перед тим, як на грилі. Картоплю, загорнутий у фольгу, обсмажте на пару, або залиште їх незакрученими для більш чітких шкірок.
Підготовка
Крок 1
Відкрийте всі отвори гриля. Запаліть вугілля і дайте йому нагрітися, поки він не покриється сірим попелом, приблизно 20 - 30 хвилин.
Крок 2
Розкладіть вугілля, двошарове, в одній половині гриля. Іншу половину гриля залиште без деревного вугілля.
Крок 3
Почистіть грати чистим щіткою для грилю і втирайте на неї масло паперовим рушником.
Крок 4
Картоплю кілька разів наріжте виделкою. Натріть шкірку картоплі оливковою олією, сіллю і приправами на ваш вибір. Загорніть картоплю алюмінієвою фольгою, якщо хочете.
Гриль
Крок 1
Помістіть картоплю, загорнуту або розгорнуту, на прохолодну частину решітки і закрийте кришкою. Гриль їх на непрямому вогні від 45 до 60 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть ніжними, коли ви проколите їх виделкою.
Крок 2
Щоб шкурки стали більш чіткими, зніміть обгортку з фольги і перемістіть картоплю прямо над розпеченим вугіллям. Тостуйте їх дві-три хвилини на стороні.
Крок 3
Вийміть картоплю з решітки. Якщо вони розмотуються, накрийте їх фольгою, щоб вони були теплими.
Те, що вам потрібно
-
Гриль на вугіллі
Гриль-щітка
Паперовий рушник
Цільна випічка картоплі
Вилка
Оливкова олія
Сіль і приправи на вибір
Алюмінієва фольга
Порада
Щоб скоротити час грилю, частково готуйте картоплю, мікрохвильовуючи їх протягом двох-чотирьох хвилин кожна. Коли ви обсмажуєте картоплю, помістіть їх безпосередньо над деревним вугіллям на дві-три хвилини на кожну сторону. Залиште їх розкрученими для більш чіткої шкіри.
Відваріть дитячу картоплю протягом 12 - 15 хвилин, а потім припиніть приготування, тримаючи їх під проточною водою. Обсушіть їх чистим рушником. Помістіть їх оливковою олією та спеціями та обсмажте їх. Помістіть шампури прямо над розпеченим вугіллям і обсмажте їх приблизно на п’ять хвилин, обертаючи за потребою.
