Готувати капусту на вашій плиті можна смердюче і знижує її харчову цінність. Проблема полягає у сірковмісних хімічних речовинах, які називаються ізотіоцинатами, що смердять вашу кухню, та 18, 2 г на 1/2 склянки порції водорозчинного вітаміну С, який окріп може знищити. Запікання капусти в духовці за допомогою сухих теплих приготування - це здоровий і швидкий спосіб приготування капусти, і, поки ви не переварили її, менш смердючий спосіб.
Крок 1
Розтопити 2 ст. вершкового масла або маргарину на головку капусти у мікрохвильовій печі або на плиті.
Крок 2
Складіть шматочки капусти в один шар на лист для випічки.
Крок 3
Посипте всю поверхню шматочків капусти маслом або маргарином і приправте посипкою чорним перцем.
Крок 4
Відрегулюйте стійку для духовки у верхнє положення. Розігрійте духовку до 475 градусів за Фаренгейтом.
Крок 5
Запікайте капусту протягом 20 - 30 хвилин, один раз обертаючись щипцями за цей час.
Крок 6
Вийміть капусту з духовки, коли вона просто стане вилкою і на поверхні капустяних шматочків капусти почнуть з'являтися коричневі плями.
Те, що вам потрібно
-
Несолоне масло або маргарин з нежирним маслом
Мисково-безпечна миска або каструля
Бумага для випікання
Кисть для забивання
1/4 / 1/2 ч. Л. чорний перець
Щипці
Вилка
Порада
Щоб підготувати капусту до запікання, спочатку видаліть темно-зелені зовнішні листя. Голову капусту наріжте голівкою капусти навпіл. Розріжте кожну половинку навпіл двічі, щоб у вас вийшло вісім штук. Кожен шматочок підніміть і скиньте вниз між серцевиною і капустою. Відмовтеся від серцевини.
Для приготування капусти у духовці використовуйте нержавіючу сталь, а не алюмінієву форму для випічки. Хімічні сполуки в капусті сильно реагують на алюміній, і результат буде смердючим. Якщо вам потрібно використовувати алюмінієву форму для випічки, вирівняйте її пергаментом як ізоляційним шаром.
