Вміст енергії в їжі - це міра того, скільки калорій містить їжа. Ваш організм потребує певної кількості калорій щодня - необхідна кількість залежить від вашого віку, статі, статусу ваги та рівня активності - щоб підтримувати себе. Вживання в їжу менше необхідних калорій щодня призведе до схуднення, тоді як вживання в їжу більше калорій, ніж вимагає ваш організм на регулярній основі, призведе до збільшення ваги. Більшість продуктів харчування мають інформацію про вміст енергії, надруковану на етикетці. Однак для продуктів, які не містять, якщо у вас є доступ до інформації про маси різних поживних речовин у їжі, ви можете розрахувати вміст енергії.
Розрахунок енергії
Крок 1
Помножте грами вуглеводів в їжі на 4 калорії на грам. Калорійність - це одиниця кількості енергії в даній кількості їжі, яку також називають ккал. Незалежно від того, вуглевод в їжі є цукром або крохмалем, всі вуглеводи забезпечують організм 4 калоріями / грам, пояснює доктор Лоралі Шервуд у своїй книзі "Фізіологія людини". Будьте впевнені, що не враховуйте у своєму розрахунку грам клітковини - незважаючи на те, що волокно технічно є вуглеводом, людина не може його перетравити, тому в ньому немає енергії.
Крок 2
Помножте грам білка в їжі на 4 калорії на грам. Не має значення, який білок містить їжа; всі білки забезпечують однакову енергію на одиницю маси, тому що всі вони складаються з одних і тих же основних будівельних блоків, пояснюють доктор. Регінальд Гаррет і Чарльз Гришам у своїй книзі "Біохімія".
Крок 3
Помножте грам жиру в їжі на 9 калорій на грам. Різні види жиру незначно відрізняються за своєю енергоємністю - деякі містять більше 9 калорій / грам, а інші містять менше. Незважаючи на те, раціон людини, як правило, складається з суміші жирів, яка в середньому становить близько 9 калорій / грам, тобто це відносно точно оцінює вміст енергії в їжі за рахунок жиру.
Крок 4
Додайте енергію з вуглеводів, білків і жирів. Загальна кількість калорій - це вміст енергії в їжі. Це та сама інформація, яка доступна на етикетці з харчовими продуктами, для тих продуктів харчування, які надають інформацію про харчування.
Порада
Будьте впевнені, що ви не враховуєте вагу води у своїх розрахунках. Наприклад, 100-грамовий шматочок нежирної шинки може містити майже всі калорії з білка, але не всі 100 грам шинки є білком - більшість - це вода.
Увага
Для того, щоб зробити ці розрахунки, ви повинні знати маси вуглеводів, білків і жирів у їжі.
