Тут дуже багато смачних рецептів - а деякі, здається, розроблені спеціально для повільних плит Crock-Pot. Волога, повільна температура плити ідеально підходить для страв, що потребують більш тривалого часу приготування. Це також виявляє аромат у вашій їжі, згідно з PennState Extension.
Не є гордим власником одного чи просто не захоплюється ним зараз? Не хвилюйся. У більшості випадків ви все ще можете зробити улюблені страви з повільним приготуванням у духовці за допомогою декількох налаштувань.
Повільні плити різняться, тому немає точного часу перетворення рецептів з повільною плитою, але є певні загальні часи перетворення плит у духовку. Перерахунок часу приготування також буде залежати від страви.
Температура духовки до повільної плити
Згідно з розширенням та заохоченням Державного університету штату Айова, низька установка на повільній плиті, як правило, становить 190 градусів за Фаренгейтом, а висока установка зазвичай знаходиться на 300 градусах Фаренгейта. Звичайно, це може відрізнятися в різних моделях, але це загальні вказівки, які допоможуть вам перетворити час приготування їжі з повільної плити в духовку.
Повільна конвертація духовки
Згідно з офіційним веб-сайтом Crock-Pot, важливо зрозуміти різницю між верхньою температурою приготування печі, температурою приготування в духовці та температурою Crock-Pot. Тушкувати на плиті, як правило, близько 209 градусів за Фаренгейтом.
Crock-Pot вказує на те, що його повільні кухонні плити знаходяться від семи до восьми годин на низькому рівні, щоб дійти до кипіння і від трьох до чотирьох годин. Готування в духовці або на плиті займе значно менше часу.
Відповідно до веб-сайту Crock-Pot, низький темп до високого часу конверсії Crock-Pot становить:
- Дванадцять годин на малих - до восьми годин.
- Десять годин на малих - шість годин на максимум.
- Вісім годин на малих - чотири години на максимумі.
- Сім годин на малих - три години на максимум.
Здійснюючи перетворення часу на крок-горщик для духовки, дотримуйтесь цих загальних рекомендацій щодо цих звичайних шматочків м'яса, на думку експертів Williams-Sonoma. Вони рекомендують тушкувати - використовувати критий горщик для тушкування м’яса або овочів у рідині - при 325 градусах за Фаренгейтом. Від високої повільної температури до духовки:
- Готуйте курячі грудки від однієї до 1, 5 годин у критому горщику замість двох годин у повільній плиті.
- Більші порізки м'яса, такі як смажена або свинина, які зазвичай займають чотири години на повільній плиті, готують три-чотири години в духовці. Збільшити час готування в духовці, оскільки час збільшується у вашому рецепті повільної плити на півлітра м’яса.
- Куряче м'ясо повинно мати той самий час готування в духовці, як у повільній плиті.
Для страв, крім м'яса, які зазвичай вимагають повільної плити, використовуйте ці загальні рекомендації для приготування їжі при стандартній температурі духовки 350 градусів за Фаренгейтом.
- Одна - 1, 5 години на високій або чотири - шість годин на низькій у повільній плиті - 15 - 30 хвилин у духовці.
- Дві-чотири години на високій або шість-вісім годин на низьких - 35-45 хвилин у духовці.
- Чотири-шість годин на високій або вісім-10 годин на низьких дорівнює 50 хвилин до трьох годин у духовці.
Переваги повільної плити
Різні види страв добре справляються виключно в повільній плиті або духовці, а деякі можуть смачно смакувати будь-який тип приготування. Переваги використання повільної плити можуть полягати у просторі та у вільному від руки часі.
Використання повільної плити дозволяє звільнити місце в духовці для інших продуктів, таких як десерти або хліб. Кухонна плита може готувати, поки ви не вдома, тоді як ви повинні бути вдома, коли в будинку духовка. Повільна плита може також стати в нагоді влітку, коли ви прагнете цього повільного вареного аромату, але не хочете обігрівати будинок духовкою.
Переваги духовки
Однією з найбільших переваг використання духовки є економія часу на деяких стравах. Крім того, при використанні голландської духовки можна шукати м'ясо на плиті, переносити безпосередньо в духовку і накривати кришкою, щоб ущільнити вологу. Більшість повільних плит не мають можливості шукати м'ясо, що допомагає заблокувати смак.
Дотримуйтесь цих порад
Є кілька порад, які ви можете скористатись, коли перетворюєте повільну плиту в духовку. Деякі речі, які слід пам’ятати, включають:
- Повільна плита виробляє власну вологу і не зменшує рідину, як це може бути в голландській духовці, тому, готуючи в духовці, використовуйте менше рідини, ніж те, що вимагає ваш рецепт повільної плити.
- Не всі рецепти добре перетворяться - рецепти з макаронами вимагають великої кількості води з повільним часом приготування, але не справляться добре в духовці. Найкраще спочатку приготувати макарони на плиті.
Перевірте температуру
Недостатньо подивитися на страву, особливо на м’ясо, щоб побачити, чи робиться воно. Термометр - це хороша інвестиція для безпеки вас та вашої родини, особливо при перетворенні часу приготування. За даними Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA, слід досягти наступних температур, щоб гарантувати, що ваше блюдо безпечно їсти.
- Вся птиця, запіканки, начинка та залишки повинні досягати 165 градусів за Фаренгейтом.
- М’ясне м'ясо слід готувати до 160 градусів за Фаренгейтом.
- Яловичина, свинина, баранина та телятина та їх обсмаження, котлети та стейки повинні досягати 145 градусів за Фаренгейтом.
