Хоча морква забита поживними речовинами, включаючи бета-каротин, калій та вітаміни А і С, діти часто повертають ніс до яскраво-помаранчевих овочів. Часто приготування моркви з такими інгредієнтами, як сир або додавання трохи солодкості з меду або коричневого цукру, роблять морквину більш приємною для дітей. Невелика морква завдовжки менше 8 дюймів ніжна і смачна. Морква з глибоко оранжевим кольором забезпечує більше бета-каротину.
Глазурована морква
Крок 1
Вимийте моркву, а кінці обріжте. Залиште шкірку на дрібній моркві, так як шкірка має велику кількість поживних речовин. Почистіть більшу моркву з більш товстою шкіркою. Моркву наріжте монетною формою або наріжте моркву по довжині.
Крок 2
Моркву помістіть в каструлю з приблизно 2 дюймами води. Доведіть воду до кипіння, після чого зменшіть вогонь до кипіння.
Крок 3
Накрийте каструлю, після чого готуйте близько семи-10 хвилин, залежно від розміру. Морква повинна бути твердою, але ніжною, коли тикаєш їх виделкою. Зварити варену моркву в друшляк, після чого повернути їх в каструлю.
Крок 4
Розтопіть невелику кількість вершкового масла або маргарину в невеликій каструлі. Перемішайте мед або кленовий сироп разом з корицею і шматочком солі.
Крок 5
Нагрівайте, поки суміш не утворить густу глазур.
Крок 6
Залийте глазур морквою. Перемішуйте, поки морква не покриється глазур'ю, після чого подайте.
Морквяні кульки
Крок 1
Вимийте моркву, потім обріжте верхівки і днища. Залиште шкірку на дрібній ніжній моркви або потріть більшу моркву. Моркву наріжте дрібними шматочками.
Крок 2
Варіть моркву протягом семи - 10 хвилин - до тих пір, поки вони не стануть м’якими - в каструлі, наповненій киплячою водою.
Крок 3
Помістіть варену моркву в невелику миску, потім моркву розімніть виделкою або картопляним пюре.
Крок 4
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
Крок 5
Натріть улюблений сир вашої дитини і покладіть його в миску для змішування з панірувальними сухарями. Перемішайте, щоб з’єднати.
Крок 6
Приправити морковну кульову суміш відповідно до уподобань вашої дитини. Якщо вашій дитині подобається, щоб її їжа була трохи гарячою, додайте невелику кількість перцю кайєну, пластівців червоного перцю або гострого соусу. В іншому випадку вживайте невелику кількість солі та перцю, або повністю опустіть приправи.
Крок 7
Розкачуйте суміш у кульки розміром з великі волоські горіхи, а потім у подрібнені кукурудзяні пластівці або Панко. Злегка змастіть форму для запікання кухонним маслом або спреєм для приготування їжі, а морквяні кульки викладіть на форму для запікання.
Крок 8
Випікайте морквяні кульки близько 30 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору.
Те, що вам потрібно
-
3 - 4 склянки моркви
Пілер
Розрізний ніж
Каструлю з кришкою
Друшляк
2 ст. вершкового масла або маргарину
Невелика каструля
1/4 склянки меду або кленового сиропу
1/2 ч. Л. кориця
Дашка солі
Ложка для перемішування
Маленька миска
2 склянки вареної, пюре моркви
Картопляний пюре
Сирна терка
1 склянка тертого сиру
Чаша для перемішування
1 1/2 склянки цільнозернових або білих сухарів
Перець кайенський, пластівці червоного перцю або гострий соус (необов’язково)
Сіль і перець за смаком (за бажанням)
Подрібнені кукурудзяні пластівці або Панько
Сковорода для випічки
Рослинна олія або спрей для приготування їжі
Порада
Цільнозернові сухарі здорові, але звичайні сухарі з білого хліба можна використовувати, якщо вашій дитині не подобається аромат або текстура хліба з цільного зерна.
