Курячі гомілки - популярний вибір на вечерю, що не дивно, враховуючи, що їх можна подавати так багато різних способів. Що зручно в тому, що вам не потрібно вмикати духовку, щоб їх приготувати - готувати гомілки на сковороді легко, коли ви знаєте як.
Прості та безпечні барабанні плити
На самому принциповому етапі приготування джгутів на плиті передбачає саме ці три дії:
- Приправте барабанні палички з невеликою сіллю і перцем.
- Натріть зовнішню частину барабанної олії в трохи гарячого масла, регулярно обертаючи на сковороді близько п’яти хвилин, поки вони стануть рівномірно золотисто-коричневими.
- Зменшіть тепло, після чого готуйте, накривши кришкою, близько 20 хвилин на повільному та середньому вогні, поки вони не будуть належним чином виконані.
Наведене вище є лише посібником, оскільки різні каструлі та різний розмір барабанної палички можуть дати певну мінливість. З цієї причини завжди слід використовувати термометр для миттєвого зчитування, щоб перевірити внутрішню температуру в самій товстій частині барабанної палички. За даними USDA, всі види птиці потрібно готувати до мінімальної внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом, щоб її можна було безпечно їсти.
Маринади та багато іншого
Ви можете зробити гілочки на плиті більш цікавими, попередньо маринуючи їх. Будь-яка комбінація свіжої трави, олії, гірчиці та оцту чи цитрусових буде спрацьовувати як простий маринад, будь то магазинний чи домашній. Або для чогось фруктового та іншого, спробуйте цей освіжаючий маринад із свіжого манго.
Барабанні можна залишати маринуватися на будь-що від півгодини до ночі. Поки м'ясо маринується, зберігайте його в герметичній ємності на дні холодильника. Академія харчування та дієтології радить не використовувати металеві контейнери, оскільки кислота в маринаді могла б реагувати з металом.
Прості рецепти курячих гомілок на сковороді також можуть спрямовуватись на те, щоб бути більш запіканками, якщо це вам здається. Як приклад, кухонні гомілки з плитою можна перетворити на легкий кок-о-вин, обсмаживши трохи перлової цибулі та нарізаних грибів одночасно, коли ви обсмажуєте курячі гомілки. Додайте червоне вино і запасіть як киплячу рідину, не забуваючи зняти кришку до кінця варіння, щоб зменшити соус, і все готово.
Курячі гомілки Національної курячої ради в апельсиновому соусі з марсалою - ще одна проста ідея, яка повністю готується на сковороді на плиті. Або для чогось трохи фантазії, ви можете спробувати цю смажену сковороду з куркою клен Діжон з рецептом кабачків та брюссельської капусти. Маючи трохи уяви, є нескінченні варіанти.
Чи корисні курячі гілочки?
Згідно з даними USDA, свіжа, сира барабанна шпилька зі шкірою містить 214 калорій і 24 грам білка. Він також постачає такі поживні речовини:
- 2, 5 мг цинку: мінерал, який допомагає імунній системі боротися з бактеріями та вірусами згідно з даними Управління дієтичних добавок.
- 26, 9 мкг селену: Також важливий для захисту від інфекції та для здорової роботи щитовидної залози.
- 6, 4 міліграма ніацину (вітамін В3): один з важливих комплексних вітамінів групи В, який допомагає звільнити енергію з їжі, яку ви їсте.
Згідно з базою даних етикеток харчових добавок, добові значення цих трьох поживних речовин становлять відповідно 11 міліграм, 55 мкг та 16 міліграм.
Американська асоціація серця рекомендує більше курятини, риби та квасолі та менше червоного м’яса для білка, але це не означає, що добре їсти стільки курячих гомілок. Їдять разом зі шкірою, вони не мають низького вмісту насичених жирів, забезпечуючи 3, 3 грама цього виду холестерину, що підвищує жир на середню барабанну паличку. Зняття шкіри робить їх більш здоровими для серця.
