Своїм вогняним ударом джалапенос додасть пікантний присмак улюбленим рецептам. Якщо ви можете витримати тепло, дрібні перці також добре смакують самостійно. Приготування джалапеносу поглиблює і підсилює їх аромат всього за кілька калорій і незначну кількість жиру, а також підвищення вітаміну С і калію.
Зламаний халапенос
Крок 1
Увімкніть духовку в налаштуваннях бройлера.
Крок 2
Розпиліть форму для запікання антипригарним кулінарним спреєм.
Крок 3
Відріжте верхівки кожного джалапено і відкиньте їх. Проведіть кінчик гострого ножа навколо верхнього отвору кожного перцю, щоб відрізати насіння. Відмовтеся від насіння.
Крок 4
Покладіть перець на розстелений лист для випічки і поставте їх у духовку.
Крок 5
Зламати халапенос до тих пір, поки шкіра не почне міхуріти і не стане чорною.
Крок 6
Переверніть перці з джалапено і продовжуйте їх розводити до тих пір, поки друга сторона не почне пузиритися і не стане чорною.
Крок 7
Вийміть перці з духовки і дайте їм охолонути перед поводженням.
Джалапенос на грилі
Крок 1
Розігрійте мангал на відкритому повітрі до високої температури.
Крок 2
Натерти решітки олією.
Крок 3
Покладіть цілі джелапено на решітку. Використовуйте щипці, щоб запобігти опіку.
Крок 4
Закрийте кришку і дайте вареному джалапеносу варитися від 2 до 3 хвилин.
Крок 5
Поверніть перець джалапено і дайте їм варити ще 2 - 3 хвилини.
Крок 6
Ще раз переверніть джалапенос і готуйте їх ще 2 - 3 хвилини.
Крок 7
Вийміть джалапено з гриля і дайте їм трохи охолонути, перш ніж подавати їх.
Те, що вам потрібно
-
Бумага для випікання
Спрей для приготування їжі
Гострий ніж
Дошка для нарізання
Щипці
Зовнішній гриль
Олія для приготування їжі, наприклад оливкова або рапсова
Кисть для забивання
Порада
Під час грилю ваших джалапеносів, спочатку розріжте їх навпіл, щоб вони не котилися по грилі, коли ви перевертаєте їх.
Помістіть варені перці з джалапено в щільно закритий чистий поліетиленовий пакет на 5 - 10 хвилин. Це допоможе послабити шкіру, тому її легше видалити.
Зварити цілий джалапенос на 2 хвилини, а потім наповнити порожнини козячим сиром і зеленню для смачної закуски або гарніру.
Увага
Надягайте пластмасові рукавички під час поводження з халапеносом. Це запобіжить потрапляння пряних сполук на пальці, які можуть дійсно згоріти, якщо потім торкнутися очей, носа чи вух.
