Для тих, хто обіймає здоров'я, які уникають переробленої їжі, але не мають часу працювати повністю з нуля, багато роздрібних торговців пропонують якісні страви, які вже готові та їх просто потрібно приготувати. Наприклад, фарширований лосось легко доступний у супермаркетах та торговцях морепродуктами. Вони можуть бути як цілою рибою, так і філе без кісток, пов'язане між собою, щоб зробити смажене, а начинка може бути такою ж простою, як свіжа зелень, або такою ж витонченою, як крабовий мус. У кожному випадку приготування лосося зазвичай настільки ж просто, як і засунення його в духовку.
Крок 1
Вистеліть листову сковороду або неглибоку форму для запікання пергаментним папером або алюмінієвою фольгою, злегка обприсканою спреєм для сковороди. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2
Розгорніть фарширований лосось і обережно його висушіть паперовими рушниками. Якщо начинка звисає або сочиться з відкритих поверхонь, обережно притисніть її назад до місця рукавичкою або шпателем.
Крок 3
Помістіть лосося на листовій сковороді або форму для випічки. Якщо це ціла риба, вам може знадобитися розташувати її по діагоналі з головою в одному куті і хвостом в іншому. При бажанні шкіру злегка приправте грубою сіллю або посипте її додатковими травами, щоб доповнити начинку.
Крок 4
Пересуньте каструлю на центральну стійку духовки. Запікайте лосось 10 хвилин на дюйм товщини в його найгустішій точці, як правило, від 30 до 35 хвилин для цілої риби або великих філе. Менше філе може знадобитися лише від 20 до 25 хвилин.
Крок 5
Випробуйте лосося, обмазавши його в товщій точці кінчиком розжарювального ножа. Якщо він значною мірою блідий і непрозорий, з лише натяком на його первісну темно-рожеву напівпрозорість, це робиться. Вийміть рибу з духовки і дайте їй відпочити п’ять хвилин, перш ніж порціонувати і подавати.
Те, що вам потрібно
-
Листкова сковорода або форму для випічки
Пергаментний папір або алюмінієва фольга
Пан-спрей (необов’язково)
Паперові рушники
Кухонні рукавички або шпатель
Груба сіль та інші трави або приправи за бажанням
Розрізний ніж
Порада
Якщо ваш лосось містить начинку на основі хліба, зерен або морепродуктів, начинка повинна досягати внутрішньої температури 160 F для забезпечення безпечності харчових продуктів.
