Морква - багатий вітамінами коренеплід. Ви можете знайти моркву в самих різних кольорах, окрім традиційного помаранчевого, включаючи жовтий, червоний та фіолетовий. Моркву можна насолоджувати сирою або вареною або в соках і коктейлях. Цей поживний овоч забезпечує багато користі для здоров’я.
Вітамін А
Одна середня морква містить 204 відсотки від щоденної рекомендованої вам кількості вітаміну А, вітаміну, який міститься в продуктах тваринного і рослинного походження. У рослинних продуктах цей вітамін виробляється вашим організмом з харчової сполуки бета-каротину. Цей вітамін, також відомий як ретинол, відповідає за збереження здоров’я ваших очей. Вітамін А допомагає вашим очам зберігати свою здатність пристосовуватися до змін у світлі та підтримує необхідний рівень вологи та слизу ваших очей.
Вітаміни К і С
Морква також є хорошим джерелом вітамінів К і С. Вітамін К підтримує здатність крові до згортання. Це також сприяє міцності кісток і здоров’ю нирок. Одна середня морква містить 8 мкг вітаміну К. Одна середня морква також містить 6 відсотків вашої добової норми вітаміну С, що пов’язано зі здоровою імунною системою та міцними зубами та яснами. Вітамін С також може допомогти вашому організму засвоювати залізо з рослинної їжі і може допомогти боротися з вільними радикалами.
Волокна
Клітковина є одним із трьох видів поживних вуглеводів, основним джерелом енергії вашого організму. Клітковина, можливо, найкраще відома своєю здатністю сприяти регулярності роботи кишечника. Це також може допомогти контролювати рівень цукру в крові та сприяти здоровому керуванню вагою, оскільки дієта з високим вмістом клітковини може тримати вас повноцінним довше. Середня морква забезпечить вам 2 г клітковини, або 7 відсотків від денної рекомендованої величини.
