Молочні продукти можуть бути поживним мінним полем. Молочні продукти містять важливий мінеральний кальцій, але він завантажений калоріями та насиченими жирами, які можуть сприяти збільшенню ваги та захворювань серця. Вибираючи закуску або гарнітур для обіду, переглядаючи деталі йогурту та сирних сирників, можна допомогти вам зробити найкращий вибір.
Основи сиру
Сирна сирна маса є побічним продуктом приготування сиру, знежиреного з чан, де утворюється справжній сир. Довго викинути або використовувати для приготування сиру, тепер можна придбати сирну сирну масу як закуску. Міністерство сільського господарства США надає інформацію про харчування про типову порцію сирних сир чеддарів - найпоширеніший тип.
Основи йогурту
Йогурт виготовляється, дозволяючи молоку бродити за допомогою бактерій, але не хвилюйтеся - ці бактерії не тільки безпечні, але й важливі для здорового травлення. Є сотні різновидів ароматизованого йогурту з додаванням різної кількості цукру та ароматизаторів. Для простоти в цій статті використовується інформація про звичайний йогурт.
Розмір порції
База даних USDA для стандартних довідок про харчування дає розмір порції сирної сирки як 1 унція, а розмір порції йогурту - 8 унцій. Для більш змістовного порівняння, у цій статті буде використано 8 унцій обох продуктів. Вісім унцій сирної сирки містить близько 830 калорій. Аналогічна кількість звичайного йогурту містить близько 150.
Жирний профіль
Порція йогурту містить близько 8 г жиру, розділеного між 5 г насиченого і 3 г ненасиченого жиру. Така ж кількість сирної сирки містить майже 50 г загального жиру, в тому числі близько 35 г насиченого жиру. Якщо дивитися на жири в їжі, кількість насиченого жиру порівняно зі здоровим ненасиченим жиром важливіше, ніж проста кількість сировини загального жиру в порції.
Білок
Порція сирної сирки містить 32 г білка, що становить приблизно 60 відсотків вашої щоденної норми USDA. Вісім унцій йогурту містить приблизно 17 відсотків - 8, 5 грам. В обох випадках це повноцінні білки. Вони містять усі амінокислоти, необхідні вашому організму для оптимального здоров’я тканин, але не можуть зробити це для себе.
Вуглеводи
8 унцій. порція звичайного йогурту містить близько 11, 5 г вуглеводів, всі це цукру. Така ж кількість сирної сирки містить майже 65 г вуглеводів, у тому числі 18 г цукрів і близько 3 г харчових волокон. Цукор - це прості вуглеводи, які заливають організм глюкозою в крові, ознакою, яка може сприяти надмірній вазі, ожирінню та діабету 2 типу.
Вітаміни та мінерали
Йогурт набагато багатший вітамінами та мінералами, ніж сирна сирна маса. Одна порція містить від 20 до 30 відсотків вашої денної вартості рибофлавіну, кальцію та фосфору в доларах США та 10 - 20 відсотків вашого вітаміну В-12 та цинку. Навпаки, 8 унцій. сирної сирки містить майже 75 відсотків вашої добової кількості кальцію - і нічого іншого, крім 1/10 вашої добової норми натрію.
