Тригліцериди, жири в крові, забезпечують енергією. Проблеми виникають при надлишку тригліцеридів. Ваш організм перетворює калорії, які не використовуються негайно, в тригліцериди і зберігає їх у жирових клітинах. Коли ви їсте більше калорій, ніж ви спалюєте, ви можете закінчити високі показники тригліцеридів. Підвищені тригліцериди, стан, відомий як гіпертригліцеридемія, залишаються в крові та збільшують ризик серцевих захворювань. Дієти з низьким вмістом жиру допомагають контролювати рівень тригліцеридів. Оцет може знизити рівень тригліцеридів, а деякі олії, наприклад, оливкова олія, мають корисні для серця користі.
Оцтовий потенціал
Оцет знижує рівень тригліцеридів при зниженні маси тіла та жирової маси у пацієнтів з ожирінням, за даними дослідників корпорації Mitzkan Group в Айчі, Японія. Протягом 12 тижнів суб'єктам дослідження, які були віднесені до ожиріння, щодня давали оцет або плацебо. У добровольців, які вживали оцет, були значно нижчі рівні тригліцеридів, маса тіла, жирова маса та окружність талії, ніж у осіб, які приймали плацебо. Дослідники дійшли висновку, що щоденне вживання оцту може допомогти запобігти метаболічному синдрому шляхом зменшення ожиріння, згідно з виданням "Біознавство, біотехнологія та біохімія" в серпні 2009 року. Метаболічний синдром може призвести до підвищеного ризику захворювання серця через такі фактори, як підвищені тригліцериди, високий кров’яний тиск та велика окружність талії.
Оливкова олія здоров’я серця
Дослідження тривають, однак Федеральне управління з питань харчових продуктів та лікарських препаратів стверджує, що дані свідчать про близько 2 ст. оливкової олії в день може зменшити ризик серцевих захворювань через вміст мононенасичених жирів. Ці здорові жири допомагають покращити рівень холестерину та тригліцеридів. FDA рекомендує використовувати оливкову олію в якості заміни аналогічної кількості насиченого жиру. Арахісова і рапсова олії також містять ненасичені жири.
Використання оливкової олії
Замінити оливкову олію рослинними або іншими маслами, що містять насичені жири. Використовуйте оливкову олію для приготування їжі або приготування їжі замість насичених жирів, таких як масло. Намочіть оливкову олію на хлібі або використовуйте на запеченій картоплі. Вибирайте оливкові олії екстра-віргіну чи діви, які проходять найменшу обробку. Оливкові оливи надзвичайного та незайманого вважаються природними продуктами, тому що процес просто включає миття, прядіння, фільтрування та заливання. Стандартна оливкова олія проходить більше переробки і втрачає деякі поживні речовини. Інші добавки можуть входити до стандартних оливкових олій.
Салати та страви
Змішайте оливкову олію з оцтом в якості заправки для салатів, рекомендує MayoClinic.com у плані дієти, здорового для серця. Приправляйте їжу оцтом замість солі. Багато дієт включають яблучний оцет у салати та продукти, оскільки він може допомогти розщеплювати жири під час травлення та допомагає уникнути набору ваги. Втрата ваги відіграє важливу роль у зниженні тригліцеридів. Однак докази ефективності яблучного оцту для схуднення є непереконливими.
