Ваш шлунково-кишковий тракт, також відомий як ваш кишечник або кишечник, бере участь у процесі перетравлення, всмоктування та виведення їжі. Зверху вниз ваш шлунково-кишковий тракт має довжину 25 футів. Щоб їжа пройшла таку відстань, потрібен час, а кількість часу пов’язана з вашим раціоном харчування, зокрема з кількістю споживаного м’яса та клітковини. Тож коли мова йде про те, що легше засвоюється - м'ясо чи овочі, необхідно враховувати кілька факторів.
Час транзиту кишечника
Час транзиту кишечника або час травлення - це термін, який лікарі використовують, щоб описати, скільки часу потрібно, щоб їжа пройшла з рота до заднього проходу. Незалежно від того, що ви їсте, процес перетравлення овочів та м’яса починається однаково. Відразу після прийому їжі їжа рухається відносно швидко, і протягом шести-восьми годин їжа перемістилася з вашого шлунка через тонку та товсту кишку. Потім частково перетравлена їжа може просидіти більше доби, поки вона порушена. вниз Середня тривалість травлення, яку їжа витрачає в товстій кишці, залежить від статі, середня - 33 години для чоловіків і 47 годин для жінок, згідно з клінікою Майо. Багато факторів сприяють швидкості травлення і можуть змінюватися в залежності від того, що ви їли. Білки в м'ясі та рибі можуть зайняти стільки двох днів, щоб повністю перетравитись, тоді як фрукти та овочі можуть пересуватися через вашу систему менше ніж за добу через більшого вмісту клітковини.
Вегетаріанське або м'ясо на час травлення?
Дієти, що містять більше клітковини, пов'язані з більш швидким проходженням і більш об'ємним стільцем, повідомляє MedlinePlus. Оскільки вегетаріанці споживають більше клітковини, ніж м'ясоїди, швидше за все, їжа на основі рослин становить більшу частину вегетаріанської дієти. Рослинна їжа - єдине хороше джерело клітковини, яке допомагає швидше переміщувати їжу через ваш кишечник. Канадське товариство кишкових досліджень говорить, що вегетаріанці, як правило, мають швидший час транзиту кишечника і частіші дефекації, ніж всеїдні, і різницю в час транзиту можна віднести до кількості клітковини в раціоні. Відповідно до таблиці дієтичного введення USDA, вам потрібно від 25 до 30 грам клітковини щодня. Щонайменше, це може спричинити уповільнення часу транзиту, особливо при перетравленні м’яса в травній системі людини.
Зв'язок з бактеріями
У вас в організмі живуть бактерії, але найбільше впливає на ваше здоров'я 300–500 різних видів, які живуть у вашій кишці. Бактерії виводять всю вашу травну систему, включаючи кишечник і товсту кишку. Вони можуть вплинути на загальний обмін речовин, настрій та імунну систему.
Бактерії в кишечнику воліють вуглеводи, які містяться у клітковині. З дефіцитом вуглеводів, що споживаються, їжа займає більше часу, щоб пройти через товсту кишку, і шкідливі бактерії виробляються через те, що бактерії починають харчуватися залишком білка, замість цього, як зазначено в дослідженні, опублікованому в Journal of Nature Microbiology. Коли час транзиту коротший, товста кишка швидше оновлює свою внутрішню поверхню. Результати дослідження Данії 2016 року підтвердили, що час транзиту є ключовим фактором активності кишкових бактерій та здорової кишки.
Дієтичний жир викликає повільне травлення
Ще одна причина затримки транзитного часу, яку відчувають м'ясоїди відносно вегетаріанців, може бути пов'язана з кількістю споживаного жиру. Тваринні продукти, такі як м'ясо, молочні продукти та яйця, як правило, містять більшу кількість жирів, ніж фрукти, овочі та зерна. Жири вимагають більше часу, зусиль та додаткових специфічних ферментів, щоб їх розщеплювати та засвоювати в порівнянні з білками або вуглеводами, повідомляє Вашингтонський університет. Через нерозчинність жирів вони мають тенденцію підніматися і плавати в шлунку, тому вони діють останніми, що має тенденцію до уповільнення травлення.
Більше читання: Чи жир повільний травлення?
Порада
Пийте багато води і споживайте дієту, багату клітковиною, щоб скоротити час транзиту. Обмеження споживання м'яса також може допомогти, як і фізичні вправи для збереження здоров’я травного тракту.
