Існує чотири основні види молока, які ви можете знайти в супермаркетах. Два з цих видів молока, згущене і знежирене, часто називають кількома назвами. Повножирне молоко часто називають повноцінним молоком або незбирним, а знежирене молоко часто називають знежиреним.
Порада
Немає різниці між знежиреним молоком та знежиреним молоком; ці продукти однакові.
Що таке знежирене молоко?
Все молоко надходить з одного джерела, але в більшості супермаркетів буде доступно кілька видів молока. Чотири основні типи молока відомі як молоко з повноцінним жиром, 2 відсотки молока, 1 відсоток молока і знежирене.
Усі ці види молока створюються шляхом взяття сирого молока та відділення вершків від сироватки. Кожен конкретний продукт виготовляється шляхом об'єднання цих двох предметів разом, але у конкретних співвідношеннях. Ось так молочні продукти можуть закінчуватись 1 відсотком або 2 відсотками жиру, зовсім не жирними, або бути повножирними. Відсоток жиру в цільному молоці становить приблизно 3, 25 відсотка жиру, тоді як знежирене молоко майже не має жиру.
Як молочний продукт з низьким вмістом жиру, знежирене молоко також має низький вміст насичених жирів. За даними Американської асоціації серця, вживання дієт, багатих насиченим жиром, може завдати шкоди вашому серцево-судинному здоров’ю. Однак, чи може насичений жир в молочних продуктах шкодити вашому здоров’ю, є актуальною темою дискусій.
Факти харчування знежиреного молока
У кожній чашці (8 унцій або 244 грам) знежиреного молока можна знайти 83 калорії, 8, 3 грама білка і 12, 2 грама вуглеводів. Знежирене молоко прийнято називати знежиреним молоком, але цей молочний продукт все ще зберігає трохи жиру. У кожній склянці знежиреного молока є 0, 2 г жиру.
У кожній чашці знежиреного молока можна знайти такі мінерали:
- 23 відсотки добової вартості (DV) для кальцію
- 8 відсотків DV для калію
- 6 відсотків DV для магнію
- 20 відсотків DV для фосфору
- 14 відсотків DV на селен
- 9 відсотків DV для цинку
У кожній склянці знежиреного молока також містяться вітаміни A, B і D:
- 17 відсотків ДВ за вітамін А
- 9 відсотків ДВ за вітамін В1 (тіамін)
- 34 відсотків ДВ за вітамін В2 (рибофлавін)
- 17 відсотків DV для вітаміну B5
- 5 відсотків ДВ за вітамін В6
- 51 відсоток DV для вітаміну B12
- 15 відсотків DV для вітаміну D
Знежирене проти інших молока
Знежирене молоко та інше жирне молоко мають дуже різні макроелементи та калорійність. Порівняно з знежиреним молоком, одна чашка (8 унцій або 244 грам) коров’ячого молока з повною жирністю містить 149 калорій, 7, 7 г білка і 11, 7 грама вуглеводів. У кожній чашці (244 грам) 2-відсоткового молока є 122 калорії, 8, 1 грама білка і 11, 7 грама вуглеводів, а така ж кількість 1-процентного молока - 102 калорії, 8, 2 грама білка і 12, 2 грама вуглеводів.
Як випливає з їхніх назв, знежирене молоко та повножирне молоко мають різний вміст жиру. В одній чашці коров'ячого молока з повноцінним жиром міститься 7, 9 г жиру. Із цієї кількості 4, 6 г цих продуктів надходять із насичених жирів. Інші два молочні продукти з низьким вмістом жиру - 2% та 1% - містять відповідно 4, 8 грама та 2, 4 грама жиру.
Незважаючи на ці відмінності в макроелементах, знежирене і жирне молоко набагато схожіше, якщо порівнювати вітаміни та мінерали.
Знежирене молоко проти цільного молока
Знежирене і незбиране молоко мають майже однаковий мінеральний вміст. У кожній чашці коров'ячого молока з повним жиром можна знайти різноманітні мінерали:
- 21 відсоток DV для кальцію
- 7 відсотків DV для міді
- 6 відсотків DV для магнію
- 16 відсотків DV для фосфору
- 7 відсотків DV для калію
- 16 відсотків DV на селен
- 8 відсотків DV для цинку
Це означає, за винятком міді, що знежирене молоко має всі ті ж поживні речовини, що і незбиране молоко. У кожній чашці коров'ячого молока з повноцінним жиром ви також знайдете кілька вітамінів:
- 12 відсотків ДВ за вітамін А
- 9 відсотків ДВ за вітамін В1 (тіамін)
- 32 відсотків ДВ за вітамін В2 (рибофлавін)
- 18 відсотків DV для вітаміну B5
- 5 відсотків ДВ за вітамін В6
- 46 відсотків DV для вітаміну B12
- 16 відсотків DV для вітаміну D
Хоча певних вітамінів є трохи більше, а інших - трохи менше, це в кінцевому підсумку означає, що знежирене молоко і незбиране молоко мають порівнянні харчові характеристики.
Молочна та ваша дієта
Молочні продукти вважаються здоровою їжею, яка особливо корисна для здоров’я ваших кісток. Згідно з Правилами дієтичного харчування для американців, більшість людей повинні споживати близько трьох чашок молока щодня. Ці три чашки мають бути насамперед нежирними та нежирними продуктами, такими як сири, йогурти та молоко. За стандартами дієтичних рекомендацій це означає, що 1% молока або знежирене молоко - це найздоровіший вибір молочного напою.
Більшість людей покликані споживати близько 2000 калорій щодня, але багато людей споживають більше дієт, набагато більш багатих калоріями. Зменшення споживання калорій є здоровим вибором для багатьох людей. Оскільки незбиране молоко має майже вдвічі більше калорій, ніж знежирене, кількість калорій знежиреного молока та еквівалентне харчування можуть зробити його здоровішим вибором.
Зрештою, тип молока, який найкраще підходить для вас, буде залежати від вашого раціону. Хтось, хто вживає дієту з високим вмістом жиру, вважає, що знежирене молоко є абсолютно непридатним до їхнього раціону. На противагу цьому, хтось на дієті з високим вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жирів і з низьким вмістом білка може виявити, що знежирене молоко набагато краще підходить для їх раціону порівняно з іншими молочними продуктами.
