Насіння чіа - плід Salvia hispanica, рослина, корінна з Центральної та Південної Америки. Окрім того, що вони служили їжею та ліками, древні ацтеки так цінували насіння, що їх використовували як валюту. Сьогодні вважають, що насіння сприяє схудненню та знижує ризик серцевих захворювань та раку. Однак можливі негативні наслідки для здоров’я, які слід обговорити з лікарем, перш ніж додавати насіння чіа у свій раціон.
Суперечка щодо втрати ваги
Як вважається, насіння чіа сприяє схудненню в тому, що вони є рясним джерелом розчинних волокон. Як такі вони мають гідрофільні властивості, тобто вони легко поглинають воду. Насправді насіння чіа поглинає до 12 разів більше свого об’єму при внесенні у воду. Додаючи насіння в приготовлену їжу, вони додають насипну кількість, не додаючи додаткових калорій або жирів. Отже, теоретично насіння діють як пригнічуючи апетит в силу заповнення. Насіння також утворює густий гель при додаванні у воду, який може використовуватися замість жирів при варінні або випіканні. Крім того, вміст клітковини допомагає збільшити час транзиту в шлунково-кишковому тракті.
Немає клінічних доказів, що підтверджують твердження, що насіння чіа сприяють схудненню. Насправді група дослідників з Аппалачського державного університету в Північній Кароліні повідомила у випуску "Nutrition Research" за 29 червня 2009 р., Що добавка чіа до насіння не показала більше користі для схуднення у 90 дорослих людей після 12 тижнів, ніж у тих, хто отримував плацебо. Також існує ймовірність, що вживання великої кількості насіння чіа може спричинити здуття живота або заважати засвоєнню поживних речовин.
Побічні серцево-судинні ефекти
Центр онкологічних захворювань Слоун-Кеттерінг наводить дослідження, яке показало, що добавка насіння чіа значно знизила кілька факторів ризику серцево-судинних захворювань у 20 осіб із діабетом II типу. Ефекти включали зниження артеріального тиску та рівня фібриногену та С-реактивного білка. Однак центр також зазначає, що ці результати свідчать про те, що насіння чіа можуть посилити дію ліків для зниження артеріального тиску. Якщо ви зараз приймаєте антигіпертензивні препарати або маєте інші ризики виникнення захворювань серця, проконсультуйтеся з кваліфікованим лікарем, перш ніж використовувати цю дієтичну добавку.
Ефекти цукру в крові
Центр раку Слоун-Кеттерінг також говорить, що клінічні дослідження показали, що сполуки в насінні чіа можуть допомогти регулювати рівень глюкози в сироватці крові. Однак, як і серцеві препарати, насіння чіа може збільшити активність препаратів, призначених для контролю цукру в крові. Поговоріть зі своїм лікарем про використання насіння чіа у своєму раціоні, якщо у вас є діабет в анамнезі.
