Японська дієта пов'язана з довголіттям, ймовірно, через користь для здоров'я від споживання переважно свіжих продуктів. План японської їжі для схуднення та типові японські дієтичні рекомендації включають велику кількість необробленого білка та овочів.
Порада
Типова японська страва може включати рисовий парі, морські водорості, білковий і ферментований суп та / або овочі.
Японська дієта жити довше
Всесвітня організація охорони здоров'я заявляє, що середня тривалість життя японських жінок становить 87 років. Підозрюється, що це довголіття пов'язане зі здоровим харчуванням, наповненим свіжими, необробленими продуктами з мінімальним вмістом цукру та молочних продуктів. Типова японська дієта з низьким вмістом насичених жирів і високою кількістю антиоксидантів харчових продуктів, таких як свіжа риба, варені або мариновані овочі та зерна, такі як рис.
Японська дієта, як правило, включає також зелений чай, який пов'язаний з користю для здоров'я, наприклад, матча, різновид зеленого чаю з порошковим каменем, який містить катехіни, антиоксидантні сполуки, які, як вважають, допомагають боротися з раком, хворобами серця та вірусами.
Японці мають здоровий підхід до їжі, коли люди, як правило, їдять, поки не наповняться на 80 відсотків. Відповідно до дослідження, проведеного в лютому 2018 року, опублікованого в Nutrients , традиційна японська дієта та стиль їжі "сприяє не тільки приємному досвіду їжі, поєднаному з великим включенням біоактивних сполук з овочів, але й забезпечує адекватний сигнал для ситості, що запобігає переїданню.."
Кисломолочні продукти, варені та мариновані коренеплоди та зерна - це більшість більшості страв, з меншими порціями здорових білків, таких як соя чи риба.
Японський план харчування для схуднення
Клініка Майо рекомендує вибирати більш здорові страви японської кухні, такі як рисовий тушкований рис, локшина соба або удон, локшина якисоби з обсмаженою стравою, курка якіторі, теріакі, тушковані овочі та пельмені шума. Отримайте подальше від смаженої їжі, включаючи креветки або овочеву темпуру, куряче кацу, тонкацу, смажену свинину та смажене тофу.
Споживання сирої риби, такої як суші та сашімі, варена чи копчена риба та велика кількість маринованих, ферментованих овочів та супів є переважаючим у раціоні японців. Соєві боби, такі як едамам або форми тофу, також є ключовими в раціоні Японії, включаючи ферментовані соєві продукти, такі як місо або натто.
Вважається, що ферментовані продукти мають пробіотичні переваги, які допомагають травленню та можуть зменшити згортання крові, а також покращують когнітивні функції, про що йдеться у огляді превентивного харчування та харчових наук, опублікованому в грудні 2016 року.
Стандарти японського дієтичного суші
Академія харчування та дієтології пояснює, що дієта була заявлена як японська таємна зброя для довгого і здорового життя. Суші - одна з найпростіших і традиційних японських страв. Як правило, рис суші є загальним знаменником більшості видів суші, з рисом з короткою зернистістю, доданим оцтом для створення липкої консистенції, яка допомагає суші залишатися разом.
Нігірі - найпопулярніша, основна форма суші, включаючи шматочок сирої риби, розміщений зверху на невеликій кульці рису. Тамаго - це японський рулет з омлету з вареного чи смаженого м’яса або риби та овочів на рисі. Макі - це рулет для суші, який містить морські водорості Норі як обгортку, щоб утримувати рис і начинку разом.
Зберігайте суші просто як здоровий раціон, який також є швидкою та легкою їжею з білком. Вибирайте менше рису та більше білка та овочів як начинку. Пропустіть суші, що включає в себе смажені начинки, майо, вершковий сир та мінімізуйте соєвий соус, який може містити високий вміст натрію, або виберіть нижчий сорт натрію.
