Можна зробити піцу в духовці в домашніх умовах. Піца - італійська страва, яка складається з основи з тіста, запеченого із звичайними начинками: томатним соусом, плавленим сиром та м'ясом чи овочами. Всупереч поширеній думці, піцу можна робити без дріжджів. Дріжджі використовують для підйому тіста - результат - більш густа піца. Однак харчова сода та лимонний сік можуть компенсувати дріжджі. Це тому, що коли обидва поєднуються, відбувається подібна реакція, яка виділяє вуглекислий газ у тісто. Замінник корисний людям, які страждають алергією на дріжджі або бажають виключити його зі свого раціону для здоров'я.
Крок 1
Розігрійте духовку до 425 F.
Крок 2
Змішайте дві склянки борошна, 2 ч. Л. розпушувача, 2 ч. л. лимонного соку, 1 ч. л. солі, 2/3 склянки води і 1/4 склянки овоча в скляній мисці для змішування.
Крок 3
Енергійно перемішайте в кулю. Вилийте тісто на велику чисту дерев’яну обробну дошку. Місити тісто чистими руками протягом 15 секунд.
Крок 4
Борошно випікайте глибоку сковороду для піци глибиною 2 дюйми на 18 дюймів. Замісити тісто на сковороді. Чистими руками вирівняйте і вирівняйте тісто у формі каструлі для піци.
Крок 5
Натисніть на 16-дюймову плоску неприклеєну попередньо борошняну форму для випічки в центр тіста. Це повинно зробити долину або канавку.
Крок 6
Кисть 2 ст. оливкової олії на поверхню тіста. Додати 2 склянки томатного соусу в центр тіста. Викладаємо соус, щоб заповнити пазу, яку ти створив. Поверх томатного соусу додати 1/2 склянки подрібненого сиру.
Крок 7
Додайте будь-які додаткові начинки, за бажанням, в центр тіста. Розкладіть начинку, щоб заповнити паз.
Крок 8
Випікайте від 30 до 45 хвилин або до тих пір, поки сир не почне міхуріти, і скоринка не стане золотисто-коричневою.
Те, що вам потрібно
-
2 склянки борошна
2 ч. Л. порошок для випічки
2 ч. Л. лимонний сік
1 ч. Л. сіль
2/3 склянки води
1/4 склянки рослинного масла
Скляна чаша для змішування
Обробна дошка або плоска антипригарна поверхня
2-дюймові-18-дюймові сковороди для піци
16-дюймова плоска форма для випічки
2 ст. оливкова олія екстра діва
2 склянки томатного соусу
1/2 склянки сиру, подрібненого
Порада
Охолодити тісто протягом ночі, щоб отримати більш м’яку скоринку перед випічкою.
Для приготування смачної піци не потрібен сир.
Дріжджі дозволять тісту для піци піднятися більше, ніж заміна дріжджів пекарським порошком і лимонним соком. Не очікуйте однакової товщини в піці.
Харчова сода може замінити розпушувач. Якщо ви вибираєте харчову соду, використовуйте половину солі, за якою закликає рецепт.
