Хрустка текстура та солоний аромат картопляних чіпсів, можливо, потягнуться за найближчим пакетиком закуски, але, можливо, варто переглянути свій вибір закуски. Це особливо вірно, якщо ви спостерігаєте за рівнем холестерину. Ні, картопляні чіпси не містять холестерин, але в них може бути багато насиченого жиру, що може призвести до підвищення рівня холестерину. Вони також мають мало вмісту необхідних поживних речовин, таких як кальцій та вітамін С.
Холестерину немає
Порція середньої картопляної чіпси не містить холестерину, але вам не ясно, якщо рівень холестерину вже занадто високий. Картопляні чіпси містять насичені жири, і дієта, занадто багато насиченого жиру, може призвести до підвищення рівня ліпопротеїдів низької щільності, "поганого" холестерину. Насправді, насичені жири є основною дієтичною причиною високого рівня холестерину, за даними Американської асоціації серця. Унція картопляних чіпсів містить 1, 1 г насиченого жиру.
Чому вам слід дбати про високий холестерин
Стаття 2010 року, опублікована в "Американському журналі клінічного харчування", зазначає, що зниження рівня холестерину ЛПНЩ є одним із способів зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Коли у вас велика кількість холестерину ЛПНЩ плаває навколо ваших артерій, йому немає куди йти, окрім чіплятися до стінок артерій. З часом таке нарощування може закупорити ваші артерії, що збільшує шанси на те, що у вас буде інфаркт або інсульт, повідомляє Американська серцева асоціація.
Страшний транс-жир
Багато марок картопляних чіпсів відійшли від використання жирів для приготування своїх закусок, але деякі марки все ще містять цей небезпечний тип жиру. Транс-жири небезпечно впливають на рівень холестерину, оскільки вони не тільки підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, але й знижують рівень ліпопротеїну високої щільності, який є «хорошим» холестерином. Транс-жири також підвищують ризик захворювання серця та діабету 2 типу.
Чи варто їсти картопляні чіпси?
Епізодична порція картопляних чіпсів, швидше за все, не завдасть шкоди вашому загальному здоров’ю, але не слід робити їх регулярною частиною раціону. Коли у вас є картопляні чіпси, уважно читайте етикетки щодо харчування та інгредієнтів. Виберіть бренд, який не містить частково гідрогенізованих масел, а це означає, що в чіпсах не буде транс-жирів. Вибирайте чіпси з запеченої картоплі, оскільки вони містять набагато менше насиченого жиру, ніж традиційні версії закуски. Майте на увазі, що всі картопляні чіпси містять велику кількість натрію і мало забезпечують основні вітаміни та мінерали.
