Вуглеводи є одним з трьох макроелементів у вашому раціоні - інші - білки та жири. Вуглеводи перетворюються на глюкозу як основне джерело енергії для вашого організму. Незважаючи на погану репутацію вуглеводів, які отримали вуглеводи, більшість з них насправді корисні для вас, включаючи свіжі фрукти, овочі та цільні зерна, які забезпечують ваш організм необхідними вітамінами, мінералами та клітковиною. З іншого боку, підсолоджені напої, десерти та продукти з додаванням цукру містять вуглеводи, однак вони не мають корисної поживної користі, і їх слід вживати рідко.
Вуглеводи в їжі
Вуглеводи містяться у всіх групах їжі за винятком жирів та олій. Вуглеводи у вашому раціоні надходять насамперед із групи хлібної, круп'яної та зернової їжі, а також із групи фруктів та овочів. Ці продукти в природі містять більше клітковини, що допомагає відчувати себе повноцінно довше. Група молока, йогурту та сиру містить вуглеводи, білки та жири. М'ясо, птиця та риба без панірування або додавання інгредієнтів не містять вуглеводів, але інші продукти цієї групи, багаті білками, такі як квасоля та горіхи, містять різну кількість вуглеводів.
