Акваріум «Монтерей Бей» розмістив сардини у своєму списку риб Супер Зелений, який включає лише морепродукти з низьким вмістом забруднень, меншими ніж 216 частин на мільярд, і ті, які пропонують не менше 250 міліграмів омега-3. Сардини без кісток містять 24, 59 грам білка і містять багато селену, кальцію та вітаміну В12. Навчіться готувати з сардинами, додаючи їх у салати та страви з макаронів, доверху брускеттою і навіть збиваючи їх з яйцями.
Крок 1
Вийміть сардини без шкіри, які не мають шкіри. Наріжте сардини невеликими шматочками розміром з укусом.
Крок 2
Поєднуйте яйця, молоко, цибулю, петрушку та естрагон. Додати сіль і перець за смаком. Збийте яйця до піни.
Крок 3
Розтоплюємо вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додати сардини і варити їх близько однієї хвилини.
Крок 4
Налийте яйця в сковороду з сардинами і поверніть тепло до середнього-низького. Постійно перемішуйте яйця та сардини шпателем чотири-шість хвилин або поки яйця не досягнуть бажаної готовності. Негайно перекладіть яєчню та сардини на блюдо для подачі.
Те, що вам потрібно
-
Консерви без шкірних сардин
5 великих яєць
1/8 склянки молока
1/2 ст. тонко нарізаний свіжий цибулю
1 ст. фарш свіжих плосколистних листя петрушки
3/4 ч. Л. листя дрібно нарізаного естрагону
Посолити і поперчити за смаком
2 ст. вершкове масло
Skillet
Шпатель
Блюдо подачі
