Індичка запечена в духовці - це корисна їжа в будь-який час року. Він насичений вітамінами групи В та білком. Туреччина також є здоровою їжею для діабетиків, оскільки вона має низький рівень глікемічного індексу. Тож розігрійте газову або електричну духовку до 450 градусів і запечіть своїх друзів та сім’ю золотисто-коричневу індичку. Подавайте з улюбленим овочем, салатом і картопляним пюре разом з трохи журавлинним соусом.
Відбір та підготовка
Крок 1
Виберіть заморожену або свіжу індичку, яка буде годувати вашу сім'ю та / або гостей. Малюнок приблизно від 1 до 1-1 / 4 фунтів. на людину.
Крок 2
Розморозьте заморожену індичку в оригінальній обгортці на дні холодильника приблизно чотири дні. Покладіть його в сковороду, щоб уникнути витоку. Якщо у вас не так багато часу для відтавання, загорніть його в пластик і покладіть в раковину холодної води. Міняйте воду приблизно кожні 30 хвилин до відтавання, дозволяючи приблизно 30 хвилин на фунт. Якщо ви вживаєте свіжу індичку, придбайте її приблизно за один-два дні до вживання.
Крок 3
Вийміть мішки з потрошками і ретельно промийте індичку.
Крок 4
Покладіть на дно сковорідки довгі листи алюмінієвої фольги, приблизно в два з половиною більше довжини та ширини індички. Покладіть індичку зверху на алюмінієву фольгу.
Крок 5
Розігрійте духовку до 450 градусів.
Крок 6
Змішайте сухі та вологі інгредієнти для начинки у великій мисці.
Крок 7
Ложку суміші для начинки розкладіть в індичку, а залишок покладіть в невелику форму для запікання, щоб вона варилася окремо за годину до того, як індичка буде готуватися.
Крок 8
Підтягніть крила під індичку і закрийте ноги назад вгору і помістіть їх у маленький тримач, який знаходиться на індичці.
Крок 9
Натирайте рослинна або оливкова олія на індичці, посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 10
Закрийте алюмінієву фольгу в обох напрямках і обжаті, щоб зберегти соки. Додайте ще фольгу на верхню частину індички, якщо потрібно. Він повинен бути надійним, щоб не випускати соки.
Приготування вашої Туреччини
Крок 1
Варіть свою індичку відповідно до її ваги, додавши ще 30 хвилин для начинки. 8 - 12 фунтів., Готуйте 1, 5-2, 25 години; за 12-16 фунтів., 2, 25-2, 75 години; 16 - 20 фунтів., 2, 75 - 3, 35 години; і від 20 до 24 фунтів, від 3, 25 до 3, 75 години.
Крок 2
Приблизно за 30 хвилин до цього обережно відкрийте верх фольги, щоб пара не спалила вас. Викрийте верхівку індички, щоб вона морозилася.
Крок 3
Перевірте термометр для м’яса, поклавши його на найпотужнішу частину стегна і товсту частину грудей. Коли індичка закінчена, вона повинна читати між 180 і 185 градусами. Внутрішня температура повинна читати не менше 165 градусів, щоб переконатися, що начинка готується.
Крок 4
Вийміть індичку з духовки і поверніть верх зверху фольгою.
Те, що вам потрібно
-
Туреччина
Каструля
Пластикова упаковка
Довга алюмінієва фольга
Набивання
Велика миска
Ложка
Рослинна або оливкова олія
Сіль і перець
Термометр м'яса
Порада
Обов’язково мийте руки та все, що доторкнулося до сирого індика, щоб запобігти формуванню бактерій.
Увага
Не розморожуйте індичку при кімнатній температурі, оскільки це дозволяє утворюватися бактеріям.
Не залишайте начинку в індичці.
Не заморожуйте індичку, яку розморозили поза холодильником. Індичку, яку розморозили в холодильнику, можна заморозити.
