Вирядна індичка - це довга смужка білого м’яса, прибрана під грудьми індички. Блюдо для індички часто смажене ціле або нарізане смужками і пасероване, але їжа з індички з повільною плитою - ще один смачний варіант, якщо ви дотримуєтесь простих правил безпечного, соковитого м’яса.
Як випливає з назви, індичка (або просто коровай) індички дуже ніжна і при правильному поводженні може бути м'яким маслом. Але, як і все біле м'ясо індички, воно містить дуже низький вміст жиру, лише порція 1, 26 грама (85 грам), згідно з даними USDA. Це означає, що він може підсохнути або посилитись, якщо його не приготувати належним чином або перегріти.
Окрім низького вмісту жиру, 3 унції білого м’яса індички забезпечують здорову дозу (8, 4 міліграма) комплексу вітаміну ніацину групи B, який, як пояснює Harvard Health Publishing, допомагає перетворити їжу в енергію і важливий для здорової шкіри та клітин крові та здоровий мозок та нервову систему.
Ця велика порція білої індички також забезпечує 19, 3 мкг мінерального селену, важливого для розмноження, функції щитовидної залози та захищає організм від інфекцій та пошкоджень, спричинених вільними радикалами, згідно з даними Національного інституту охорони здоров'я харчових добавок.
Метод повільної плити для індички з тендерної капусти
Зважаючи на те, що надмірна хутряна філе з індички може посилитись через переваривання, найкращі результати для індички з блюдо в посуді з посудом будуть отримані при приготуванні їжі протягом мінімального часу та температури, що відповідає правилам безпеки харчових продуктів.
Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA рекомендує, якщо це можливо, повернути повільну плиту на найвищі налаштування протягом першої години приготування, а потім на низькі. Використовуйте час приготування індички, вказане у вашому рецепті, або повільну плиту / посібник з інструкцій Crock-Pot (вона буде змінюватися залежно від ваги використовуваної вирядної страви).
Якщо ви, наприклад, їдете на роботу, а час підготовки обмежений, USDA каже, що ви можете пропустити годину на максимум, якщо потрібно. Але життєво важливо перевірити внутрішню температуру термометром. Настанови USDA стверджують, що безпечна температура приготування для всіх продуктів птахівництва - 165 градусів за Фаренгейтом.
Найпростіша рідина для приготування їжі для індички з повільною плитою - вода - на 24 унції м’яса (дві вирядні страви) вживайте півсклянки. Однак ви отримаєте більш цікаві та смачні результати, використовуючи основні або інші інгредієнти, такі як мед, гірчиця, чилі чи цитрусові. Це Національна федерація Туреччини "sriracha lime" повільна плита з індичкою вишуканий рецепт поєднує в собі казкові смаки, зберігаючи при цьому індичку індички красивою і соковитою.
Переваги повільної кулінарії
М'ясо або птиця, які готуються за допомогою традиційних методів сухого нагрівання, таких як смаження, смаження, смаження або випікання, можуть містити високий вміст хімікатів, що називаються вдосконаленими кінцевими продуктами гликації або AGEs, згідно з оглядом лютого 2019 року в Nutrients .
З іншого боку, в огляді серпня 2019 року в живильних речовинах виявлено, що утворення АГЕ зменшується при нагріванні в умовах підвищеної вологості, таких як кипіння, варіння та пропарювання, а також при більш низьких температурах варіння протягом коротших періодів. Приготування їжі в коктейлі перевіряє більшість цих скриньок.
Огляд в серпні 2019 року визначає, як вікові групи можуть сприяти виникненню запальних та хронічних захворювань, таких як хронічні захворювання нирок, серцево-судинні захворювання та діабетична нефропатія. Вибір способів приготування м'яса та птиці, які не дозволяють створювати надмірні ВІД, безумовно, бажаний.
Загалом, повільне приготування їжі також отримує великі пальці у фахівців з дієтології, оскільки це метод порівняно без суєти. "Розміщення всіх інгредієнтів у повільній плиті економить час на підготовку та скорочує прибирання", - зазначає лікар-дієтолог Дорі Оукзарзак, штат MS, RD, у статті для Penn State Extension.
Оукзарзак додає, що якщо ви повернетесь додому на домашню страву з повільною плитою, яку ви приготували раніше, це усуває спокусу замовити винос, який часто є менш поживним і дорожчим.
