Ви любите курячий суп, який ви отримуєте в ресторанах, але коли ви намагаєтеся зробити свій власний вдома, йому не вистачає аромату. Кілька ключових інгредієнтів супу з курячої локшини підбадьорюють ніжний, водянистий рецепт.
Порада
Спеції та зелень курячого супу включають сіль, чорний перець, сушену петрушку, часник і порошок цибулі. Надалі підготуйте свій рецепт, щоб спочатку підсмажити курку та овочі, обезглавити білим вином і закінчити якісним запасом аромату.
Почніть з високоякісних інгредієнтів і використовуйте належну техніку приготування, щоб вивести аромат з приправи курячого супу. Якщо ви вже приготували свій курячий суп, і він не має аромату, ви все одно можете вжити заходів, щоб його випити.
Спеції та трави з курячого супу
Почніть з основ. Переконайтеся, що ви додали достатню кількість солі та чорного перцю. Занадто мало солі означає, що аромати вашого супу залишаються прихованими.
Тепер, коли ви знаєте, що ваш суп досить солоний, переходите до інших приправ. Свіжа зелень, наприклад розмарин, петрушка і чебрець, додає свіжому рослинній ноті ніжний курячий суп. Додайте гілочку або дві і дайте їм крутись, коли суп вариться протягом 10 - 30 хвилин, або подрібніть трави і киньте їх для отримання майже негайного кольору та аромату.
Ні свіжих трав під рукою? Сушена петрушка, сушена цибуля, порошок цибулі та часник порошок додають більше смаку. Додайте спеції трохи по черзі, щоб не допустити зайвої приправи.
Вам буде важко додати глибину смаку після того, як курячий суп пройшов більшість процесів приготування. Якщо ви робите домашній суп з курячої локшини з нуля, аромат починається на самому початку процесу приготування супу.
Підсмажте курку, включаючи кістки, в оливковій олії. Вийміть обсмажену курку і додайте цибулю, моркву і селеру. Готуйте до тих пір, поки ці овочі не карамелізуються і не стануть коричневим. Це звільняє натуральні цукру від овочів і підсилює аромат ваших супів таким чином, що їх просто не кип'ятити. Ви навіть можете виявити, що варі варені овочі роблять ваш суп смаком трохи брудним і кислим.
Помістіть каструлю з трохи білого вина, додайте зелень (чебрець і петрушка - це добре починається), поверніть курку і накрийте все якісним запасом. Домашній запас або куплений додає смаку. Просто знайте, що до придбаного, ймовірно, вже додадуть сіль. Майте це на увазі під час приправ.
Параметри консервованого супу
Сіль робить дешевим ароматизатором для компаній, які хочуть отримати прибуток. Весь натрій у супі та інших оброблених продуктах може становити небезпеку для вашого здоров’я.
Американська асоціація серця рекомендує їсти не більше 2300 міліграмів натрію щодня, щоб захистити здоров'я серця і контролювати артеріальний тиск. Більшість людей отримує перевагу від того, щоб їсти ближче до 1500 міліграмів на день, говорить організація.
Якщо ви шукаєте швидкий курячий суп з меншою кількістю натрію та великою кількістю аромату, навіть якщо ви не можете зробити домашній суп з курячої локшини з нуля, придбайте курячий бульйон з низьким вмістом натрію та додайте нарізані овочі, нарізану курку та локшину. Тушкуйте до повного приготування інгредієнтів. Приправляйте кожну порцію окремо. Ви все одно закінчите суп, який містить менше натрію, ніж вид з банки.
