Віддавання м'яса не відштовхується від дієти з салатів та паличок із селери. Ви все ще можете насолоджуватися різноманітною дієтою з оптимальним харчуванням на дієті без м'ясних дієт. Є переваги не їсти м'ясо - зниження калорій і насичених жирів, порівняно з м'ясною дієтою, може допомогти вам краще керувати вагою і здоров’ям.
Переваги не їсти м'ясо
Вегетаріанська дієта може принести багато переваг того, що не їсти м'ясо, і бути придатною для будь-якої людини на будь-якому етапі їхнього життя, якщо це належним чином планується, зазначає Американська дієтична асоціація.
Вживання в їжу занадто багато червоного м'яса, понад 18 унцій на тиждень, зазначає Гарвардська школа охорони здоров'я, може підвищити ризик розвитку раку товстої кишки. М'ясо також має більшу кількість насичених жирів і калорій, ніж багато інших білкових продуктів. Насичений жир і калорії можуть спричинити збільшення ваги, якщо ви їсте занадто багато їх. Вегетаріанці мають схильність до зниження індексу маси тіла та зниження ризику захворювань, таких як серцеві захворювання та рак.
Види планів без м’яса
Ви можете вибрати наступний ряд шляхів, дотримуючись плану дієти без м'яса. Ви можете виключити лише червоне м'ясо, наприклад яловичину, зубр, свинину та баранину, або всю м’ясо тварин - включаючи птицю та рибу. Якщо ви вирішите виключити рибу та птицю разом з м'ясом, ви, можливо, вегетаріанець-овоч, який все ще любить молочні продукти та яйця, пояснює NIH News in Health.
План без м’яса також може бути веганським, тобто ви не вживаєте жодних продуктів тваринного походження і плануєте їжу навколо фруктів, овочів, горіхів, насіння, зерна та рослинних олій, говорить Американська асоціація діабету. Усі варіанти пропонують переваги, який саме ви виберете, залежить від ваших особистих уподобань.
Без виклику м'яса
Червоне м'ясо - джерело заліза і вітаміну В-12. Вітамін В-12 важливий для енергії та функціонування еритроцитів. Залізо також допомагає функціонувати еритроцити, особливо допомагаючи цим клітинам транспортувати кисень по всьому організму. Ви можете знайти ці поживні речовини в добавках або в природі в нежирних продуктах. Харчові дріжджі, яйця, укріплені крупи та лосось є джерелами B-12, а устриці та сочевиця - альтернативними джерелами заліза, припускає Національний інститут охорони здоров'я. Можливо, вам не доведеться їсти м'ясо, якщо мова йде про отримання достатньої кількості білка, але багато інших джерел, крім м'яса, можуть забезпечити весь необхідний білок. Якщо ви вживаєте велику кількість сушених бобів, бобових, горіхів, насіння і, якщо вирішите, риби, молочних продуктів, яєць та птиці, дефіцит білка не повинен бути проблемою, вважає Гарвардська школа громадського здоров’я. Якщо ви використовуєте план харчування без м'яса в якості дієти, переконайтеся, що ви все-таки споживаєте достатню кількість калорій для енергії. Жінці потрібно щонайменше 1200 калорій на день, а чоловікові 1500 калорій.
Їжте здорову вегетаріанську їжу
Вегетаріанська їжа з високим вмістом білка на 1500 калорій може починатися зі сніданку з двох скибочок цільнозернового тосту з 1 столовою ложкою мигдального масла і 8 унцій знежиреного молока. На обід створіть блюдо з 1/2 склянки цільнозернових макаронних виробів, 1 склянкою нарізаних кубиками помідорів, 1 1/2 унцією сиру моцарелла і 1 склянкою брокколі на пару. На вечерю насолоджуйтеся ½ склянки чорної квасолі, тушкованої з часником, цибулею і щіпкою кмину, подається до 1 склянки вареної хіноа та салату з дитячого шпинату, 1 чашці апельсинових сегментів, 1/2 унції підсмажених пеканів і нежирного жиру бальзамічна пов'язка. Під час перекусу з’їдайте вкруте яйце з п’ятьма тканими сухарями пшениці, а під час іншого сидіння - чашкою нежирного, простого грецького йогурту з 1 чайною ложкою меду та 1/2 склянки свіжої чорниці.
