Коли хтось їсть фрукти ноні у вашій близькості, ви, ймовірно, це знаєте. Іноді його називають "плодом блювоти" через його неприємного запаху, він цінується в альтернативній медицині - однак є мізерні дослідження його ефективності. Якщо ви все ж хочете спробувати, у вас є кілька варіантів.
Що таке Ноні?
Якщо ви коли-небудь бачили ноні, ви не можете його забути. Схоже на якийсь кокон з комахами, це один з найдивніших на вигляд фруктів. Але це, і його аромат, здається, не мають значення для людей, які вживали його тисячі років за його передбачувані лікарські ефекти.
Також відомий як моринда, індійська шовковиця, яблуня багряного і канаркового дерева, ноні - плід невеликого вічнозеленого дерева, що росте в районах від Південно-Східної Азії до Австралії, де його часто можна зустріти серед потоків лави. Традиційно люди використовували багато частин рослини ноні як для зовнішнього, так і для внутрішнього використання, пов’язаного з безліччю проблем здоров'я.
У ці дні люди в основному вживають фрукти та його сік у різних формах, як цілих, так і як дієтичну добавку у вигляді порошків, таблеток та чаїв.
Як їсти Ноні
Ви не збираєтесь натрапляти на цілі фрукти ноні у більшості продуктових магазинів. Спеціалізовані роздрібні торговці, наприклад, азіатські ринки, іноді продають цілий фрукт. Його іншомовність є привабливою на прилавках магазинів, саме це може призвести до того, що ви її забрали. Але одного разу додому, що ти маєш з цим робити?
Це залежить від ваших смаків. Недозрілий плід має міцну і гірку текстуру, порівняно з дозрілим фруктом, який іноді уподібнюється аромату соєвого соусу. Деякі культури готують недозрілі фрукти в пікантних стравах, наприклад, каррі. Готувати ноні - це як приготувати будь-який овоч:
- Вимийте і висушіть фрукти.
- Наріжте його шматочками.
- Перемішайте ноні з кокосовим молоком і спеціями каррі до готовності.
- Додайте будь-які інші овочі, які хочете, і подайте до рису.
Найкращий спосіб з’їсти дозрілий фрукт - цілий, як і яблуко, груша або апельсин:
- Вимийте і висушіть фрукти.
- Очистіть шкіру; це має бути легко, якщо плід адекватно дозріває.
- Їжте напівпрозору м'якоть звичайної або посипте її трохи солі, саме тому південно-азіатські та австралійські аборигени віддають перевагу.
Ви також можете додати дозрілі фрукти в пюре з іншими фруктами, що може допомогти замаскувати його аромат, якщо він вам не сподобається.
Нарешті, найпопулярніший спосіб споживання ноні - пити його сік. Ви можете придбати сік ноні в деяких магазинах та в Інтернеті, а можна зробити самостійно в домашніх умовах. Є два способи зробити це: швидкий шлях і кропітко повільний шлях. Швидкий шлях робить свіжий сік, тоді як повільний шлях робить ферментований сік.
Швидкий сік ноні:
- Вимийте і висушіть дозрілі плоди.
- Очистіть шкірку і наріжте шматочками.
- Покладіть в блендер і збийте до однорідності.
- Процідіть сік з протертих фруктів через дрібне сито або шматочок сиру.
Повільний сік ноні:
- Вимиті плоди вимийте і поставте на сонце, щоб вони висохли на кілька годин.
- Стерилізуйте ємність, наприклад, велику банку для кладки або кілька менших.
- Пакуйте фрукти в банки.
- Залиште їх бродити протягом шести-восьми тижнів.
- В кінці періоду бродіння процідіть сік і викиньте фрукти.
Харчування соком Ноні
Якщо ви купували сік ноні у пляшках раніше, то знаєте, наскільки це дорого. Чи варто того? Не схоже. Якщо ви порівнюєте інформацію про харчування з іншими менш дорогими соками, то в її профілі поживних речовин нічого не виділяється. Наприклад, на 3, 5 унції сік ноні містить менше вітаміну С, менше кальцію та менше вітаміну А, ніж свіжий апельсиновий сік, згідно з даними Коледжу тропічного сільського господарства та людських ресурсів та USDA.
Сік ноні нижчий в цукрі і калоріях, ніж апельсиновий і гранатовий сік; проте багатьом людям потрібно змішувати сік ноні з іншими соками, щоб зробити його приємним. Тому вміст цукру в кінцевому напої в цукрі лише помірно нижчий.
Плід Ноні: здоров'я чи галас?
Але переваги ноні, якщо вони існують, швидше за все, не з того, що ви прочитали на етикетці своєї пляшки соку. За даними Меморіального Центру раку Слоан Кеттерінга, сік ноні містить глікозиди, які є рослинними сполуками, що виявляють антиоксидантну активність. Антиоксиданти - це хімічні речовини, які відлякують вільні радикали організму - інші хімічні речовини, які можуть завдати шкоди здоровим клітинам і спричинити захворювання.
Хоча дослідження обмежені, антиоксиданти ноні можуть запропонувати певні переваги для конкретних груп населення. Наприклад, плацебо-контрольоване дослідження за участю 132 важких курців, опубліковане в науковому журналі World World в жовтні 2012 року, виявило, що вживання 29, 5-188 мілілітрів соку ноні щодня значно знижує рівень загального холестерину та тригліцеридів порівняно з плацебо.
Крім того, рівень поганого холестерину, ліпопротеїдів низької щільності знижувався, тоді як рівень хорошого холестерину, ліпопротеїдів високої щільності збільшувався. Рівні маркера запалення в організмі, пов’язаного з хворобою серця, званої гомоцистеїном, також були знижені.
Існує небагато інших людських досліджень; основна частина досліджень ноні була проведена на лабораторних тваринах та пробірках. У цих умовах Слоан Кеттерінг повідомляє, що він показав перспективність у спричиненні смерті ракових клітин, зменшенні окислювального стресу та поліпшенні погіршення пам’яті, але поки що недостатньо доказів для того, щоб припустити його використання в основній медицині.
Ви повинні його пити?
Немає жодної причини, чому ви не можете включати фрукти або сік ноні у свій раціон, якщо він вам подобається. Але змусити себе вболівати за свої передбачувані переваги для здоров'я - це, мабуть, жертва часу, грошей та осілого шлунку.
За вартість соку ноні можна придбати багато свіжих фруктів та овочів, які пропонують велику кількість вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, які, як доведено, зміцнюють здоров'я в рамках збалансованого харчування. Крім того, вкладення в органічні фрукти та овочі, м’ясо та молочні продукти, що не містять гормонів, а також свіжу рибу та яйця, замість пляшки соку, у довгостроковій перспективі отримає вам набагато більше грошей.
