Отже, у вас залишилися залишки рецепту зі свинини, як наш свинина, запечена в духовці, і вам потрібно заморозити їх. Якщо ви не зробите це правильно, ви можете закінчитися жахливим опіком морозильної камери.
Виготовлення нарізної свинини
Витягнута свинина зазвичай починається зі смаженої свинини. Готувати його можна в повільній плиті або в духовці. Якщо ви плануєте використовувати його для декількох рецептів, корисно залишити приправу досить простою, щоб ви могли відрегулювати смакові профілі, як потрібно для кожного витягнутого рецепту свинини, який ви хочете зробити.
За даними Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США, ваша свинина готується після того, як вона досягне внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом, три хвилини відпочинку. Після того як м'ясо охолоне, ви можете розім’яти м’ясо двома виделками.
Після того, як м’ясо витягнуте, за бажанням його можна розділити на кілька прийомів їжі. Потім ви можете додати в їжу необхідні соуси або інші компоненти. Наприклад, ви можете додати соус для барбекю для витягнутого бутерброда зі свинини або приправу тако або фахіта для тако.
Заморожування натягнутої свинини
За словами Державного університету Північної Дакоти, важливо правильно вибрати упаковку, яка сприятиме високій якості після заморожування.
Вашим пакувальним матеріалом має бути:
- Волого- і паронепроникний, хоча вологостійкий також працює
- Виготовлений з харчового матеріалу, який не потріскається і не стане крихким при низьких температурах
- Герметичний і довговічний
- Стійкий до води, жиру та олії
- Легко заповнювати та ущільнювати
- Легко маркувати та зберігати
Заморожування витягнутої свинини не повинно відбуватися до тих пір, поки їжа повністю не охолоне. Упакуйте його партіями, які будуть використані одночасно. Розміщуючи їжу в контейнери, залиште трохи місця для розширення, яке виникає, коли їжа замерзає.
Працюйте, щоб видалити якомога більше повітря, оскільки повітря може сприяти спалюванню морозильної камери. Системи вакуумного ущільнення видаляють все повітря з упаковки, щоб продовжити термін експлуатації їжі. Щільне упакування їжі також допомагає зменшити кількість повітря в упаковці.
Позначте кожну упаковку назвою продукту, датою його заморожування та будь-якими доданими інгредієнтами. Якщо ви не використовуєте морозильні пакети, використовуйте морозильну стрічку або ручки для маркування морозильної камери, щоб забезпечити тримання матеріалу при холодних температурах. Помістіть їжу в морозильну камеру, як тільки вона буде упакована і запечатана.
Робота із замороженою свининою
За даними Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA, терміни зберігання в морозильній камері призначені лише для якості, а заморожені продукти залишаються безпечними на невизначений термін, доки вони залишалися замороженими весь час їх зберігання. Варене м'ясо зберігає хорошу якість протягом двох-трьох місяців після заморожування.
Коли вам потрібна страва, але вам не подобається приготування їжі, ви можете розморозити заморожену свинину та вживати її в іншому рецепті свинини, як наш натертий свинина з маринованою цибулею або салат із кето-карніти.
Звичайно, вам не доведеться розморожувати застиглу свинину перед приготуванням, якщо у вас є більше часу, щоб вона могла нагрітися. Якщо ви забули помістити його в холодильник напередодні на ніч, ви також можете розморозити його в мікрохвильовій печі.
Відповідно до розширення Державного університету штату Мічиган, вам слід звернути увагу на питання безпеки харчових продуктів, щоб переконатися, що ви отримуєте безпечно приготовлену страву. Вони кажуть, що ви повинні видалити будь-яку упаковку, оскільки вона не є жаростійкою при високих температурах.
Помістіть їжу в ємність, захищену від мікрохвильовки, і використовуйте налаштування розморожування на мікрохвильовій печі. Якщо ваша мікрохвильова піч не обертається автоматично, вам потрібно буде вручну обертати їжу приблизно на півдорозі процесу готування. Залежно від потужності вашої мікрохвильовки та товщини їжі, розморожування повинно зайняти приблизно сім-вісім хвилин на фунт.
