Як приготувати тушковану свинину із свинини в черешці

Крок-горщик - це зручний спосіб приготування страв із свинини із смаженою філе з повільною плитою. Бренд Crock-Pot з повільною плитою вперше з'явився на кухонних прилавках у 1971 році і став синонімом простого приготування страви.

Крок-горщик - це зручний спосіб приготування їжі з свинини із смаженою філе, з повільною плитою. Кредит: ALLEKO / iStock / GettyImages

Crock-Pots готують м'ясо, як свинячі смажені, кип'ятячи на сильному або слабкому вогні, поки їжа не досягне приблизно 209 градусів за Фаренгейтом. Повільне приготування їжі - ідеальний метод для недорогих нарізання м'яса, наприклад, смаженої свинячої філе, яка може бути жорсткою, якщо її приготувати неправильно.

Повільна кулінарія - це здоровий спосіб приготування їжі, наприклад, обсмаження зі свинини в коктейлі зі свинини. Подовжений час приготування дозволяє ароматизаторам посилитись природним шляхом без використання вершкового масла або важких соусів.

Крок 1: Розігрійте плиту

Розігрійте котлет на високому, середньому або низькому рівні, залежно від того, наскільки повільно ви хочете приготувати м'ясо. Для 4-фунтового смаження оцініть вісім-10 годин на низькому і три-чотири години на максимум.

Крок 2. Пошукуйте м'ясо

Помістіть 1 столову ложку олію в гарячу сковороду. Приправити всі сторони смаженої сіллю і перцем за смаком. Помістіть сковороду в сковороду і варіть приблизно три хвилини з усіх боків для пошуку м’яса.

Крок 3: Додайте трохи рідини

Перекладіть філе в посудину з кроком і залийте м'ясо 1 склянкою бульйону. Готуйте протягом часу, відповідного вашим параметрам тепла.

Крок 4: Видаліть і відпочиньте

Вийміть смажене з Crock-Pot, накрийте його алюмінієвою фольгою і дайте йому відпочити не менше трьох хвилин, як рекомендує Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA. Перед подачею вставте термометр для м’яса в найтовстішу частину смаженої кістки біля кістки.

Внутрішня температура 145 F вказує на те, що свинина була правильно приготована і готова до вживання, повідомляє Академія харчування та дієтології.

Дотримуйтесь цих порад щодо приготування їжі

Для повноцінного прийому їжі зробіть свинину з овочами з повільної кулінарії. Додайте більше смаку вашій смаженій кінці, готуючи її з нарізаною цибулею, часником або нарізаною селерою. Сушені трави, як лавровий лист, гірчичне насіння та насіння фенхелю, також є смачним супроводом до свинини, що готується повільно. Вони доповнюють аромат свинини і потребують повільного приготування, щоб повністю випустити свої смакові якості.

Овочі, поміщені в горщик з цілою смаженою стравою, стануть перетертими і м'ясистими до того часу, коли свинина буде адекватно приготована. Плануйте додати овочі до своєї смаженої свинячої плечі Crock-Pot на півдорозі, або розріжте смажене на порції приблизно такого ж розміру, як овочі, щоб забезпечити рівномірне приготування.

Перевантаження вашої Crock-Pot може призвести до неприготованості або нерівномірно приготованої їжі. Не наповнюйте горщик більше половини їжею і рідиною.

Не дозволяйте їжі повільно охолоджувати в посуді з кроком. Вийміть всю їжу відразу після приготування і поставте в холодильник, коли вона досягне кімнатної температури. Негайно охолодіть залишки та викиньте будь-які продукти, що перебувають при кімнатній температурі більше двох годин, як радить Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA.