Ніщо не говорить про комфортну їжу, як тарілка соковитих свинячих котлет із яблучним соусом та картопляним пюре. Але якщо у вас немає годин, щоб провести на кухні, подумайте про створення великої партії достроково, тоді все, що вам потрібно зробити, - розігріти відбивні зі свинини, коли ви готові їсти.
Порада
Ви можете використовувати духовку, мікрохвильову піч та плиту для розігрівання свинячих відбивних.
Як розігріти відбивні зі свинини
Розігрівання залишків - простий та ефективний спосіб отримати їжу на стіл за 20 хвилин. Перш ніж встановити температуру духовки, переконайтесь, що залишки, які ви плануєте нагріти, не перевищили час зберігання. Академія харчування та дієтології каже, що їсти залишки, що зберігаються в холодильнику, протягом трьох-чотирьох днів та протягом трьох-чотирьох місяців, якщо вони зберігаються в морозилці.
Секрет, щоб зробити будь-який смак, що залишився свіжим, - це вибір найкращого способу розігріву. На щастя, якщо вам потрібно розігріти відбивні зі свинини, у вас є щонайменше три способи виконати роботу, включаючи духовку, плиту та мікрохвильову піч.
Клавдія Сідоті, головний шеф-кухар та керівник розробки рецептів в HelloFresh, ділиться кроками зігрівання залишків свинячих відбивних у духовці, тому вони виходять ніжними та соковитими.
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
- Додайте 2 столові ложки води або бульйону (курка, яловичина або овоч) на сковороду, безпечну для духовки.
- Покладіть свинячі відбивні в каструлю.
- Накрийте каструлю алюмінієвою фольгою
- Розігрійте в духовці протягом 10 - 15 хвилин або поки м'ясо ретельно не нагріється.
- Використовуйте харчовий термометр, щоб перевірити наявність внутрішньої температури. Хоча безпечна внутрішня температура для сирого свинини становить 145 градусів F, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), для повторного нагрівання залишків необхідна внутрішня температура 165 градусів F, перш ніж вони будуть готові до подачі.
- Вийміть з духовки і подайте теплим.
Розігрійте свинячі відбивні в мікрохвильовій печі
Хоча це не кращий метод для розігрівання свинячих котлет, мікрохвильова піч все ще є варіантом, особливо коли ви хрумтять час. Запорука чудового прийому їжі з мікрохвильовки - використання правильної настройки потужності. Для відбивних зі свинини ідеальною умовою є 50-відсоткова потужність. Все вище, ніж це, і Сідоті каже, що ви висушите м'ясо.
- Покладіть свинячі відбивні в один шар на тарілку, захищену від мікрохвильовки.
- Накрийте вологим паперовим рушником.
- Нагрівайте на 50 відсотків потужність протягом приблизно 30 секунд.
- Перевірте температуру, торкаючись пальцями свинячих котлет. Якщо вони ще круті, покладіть їх ще на 30 секунд.
- Продовжуйте тривалість 30-секундних циклів, поки м'ясо не буде теплим у центрі та краях.
- Використовуйте харчовий термометр, щоб перевірити наявність внутрішньої температури. Залишилися відбивні від свинини готові, коли вони досягнуть внутрішньої температури 165 градусів.
- З огляду на це, потрібно передбачити час відпочинку, часто три хвилини, перш ніж перевірити внутрішню температуру та визначити, чи безпечно їх обслуговувати, повідомляє USDA.
Інші способи розігріти свинину
- Використовуйте сковороду досить велику, щоб помістити свинячі відбивні.
- Додайте в сковороду пляшку-дві води, бульйону (курячого, яловичого або рослинного) або олії.
- Покладіть свинячі відбивні в сковороду.
- Накрийте кришкою і тушкуйте, поки свинина не нагріється, перегортаючи трихвилинні позначки.
- Додайте більше рідини, якщо вона вбереться. Свинина готова, коли вона досягне внутрішньої температури 165 градусів.
- Розігрійте духовку до 425 градусів.
- Викладаємо свинячу вирізку на листову сковороду і ставимо в духовку.
- Розігрійте свинячу випічку близько 10-15 хвилин. Якщо свинина нарізана шматочками, прогрійте лише п’ять-вісім хвилин.
- Використовуйте харчовий термометр, щоб перевірити наявність внутрішньої температури. Залишилася свиняча вирізка готова, коли вона досягне внутрішньої температури 165 градусів.
