Ніщо не може перемогти заспокійливу чашку кристалізованого імбирного чаю в холодні зимові дні. Також ви можете додати кристалізований імбир в вівсяну кашу і домашні десерти або занурити його в шоколад. Хоча це частування здоровіше звичайних цукерок, воно все ж містить цукор, і його слід вживати помірковано.
Порада
Кристалізований імбир містить більше цукру на порцію, ніж шоколадний батончик або цукерки. Хоча в антиоксидантах та біоактивних сполуках більше, ніж у більшості солодощів, ризики переважають від користі.
Чи здоровий кристалізований імбир?
Цукати - улюблене частування дітей і дорослих. Сирний і ароматний, вони тануть у рот і задовольняють ваш солодкий зуб. Що стосується цукату та імбиру порівняно із кристалізованим імбиром, то вони майже однакові, оскільки обидва вони виготовляються шляхом варіння спецій у суміші води та цукру. Цукерки імбиру, однак, зазвичай солодші і сируватий, ніж його кристалізований аналог.
Користь для здоров’я імбиру підкріплюється наукою. Цей корінь, який походить із рослини Zingiber officinale , протягом століть використовувався як їжа та ліки.
Відповідно до статті в лютому 2015 року, опублікованої в Журналі природних фармацевтичних продуктів Jundishapur , імбир може допомогти зняти нудоту, блювоту, спазми в животі, здуття живота та запори. Він також проявляє протикашльові, протизапальні, противірусні та протимікробні властивості.
Ця спеція може захистити від раку завдяки його антиоксидантній та протизапальній дії. Огляд, представлений в Міжнародному журналі превентивної медицини в квітні 2013 року, пояснює ці потенційні корисні для здоров'я гінгероли, парадоли, шогаол та інші фітохімічні речовини.
Імбир також вивчається на його здатність покращувати симптоми артриту, діабету та хвороб серця. Крім того, це може допомогти при затримці спорожнення шлунка, синдромі роздратованого кишечника, гастроентериті та інших порушеннях травлення.
Відваріть корінь, щоб вийшов кристалізований імбир. Відповідно до огляду у вересні 2015 року, опублікованого в Міжнародному журналі про властивості харчових продуктів , кип'ятіння цього кореня при 100 градусах Цельсія або 212 градусів за Фаренгейтом довше восьми хвилин знижує його антиоксидантну здатність. Крім того, в кристалізованому імбирі значно більше цукру, ніж його свіжий аналог.
Побічні ефекти кристалізованого імбиру
Кристалізований імбир не має інших важливих побічних ефектів, крім тих, що пов'язані з цукром. Ця закуска забезпечує 130 калорій і 31 грам вуглеводів, включаючи 30 грам цукру на порцію (1, 4 унції), як повідомляє USDA. Він також забезпечує 4 відсотки щоденного рекомендованого споживання кальцію.
З іншого боку, свіжий імбир містить мало цукру або його немає, залежно від кількості вживання. На одну унцію сирого кореня імбиру припадає лише 5 г вуглеводів, включаючи 0, 5 г цукрів. Це приблизно 34 калорії, 7, 6 г вуглеводів і 0, 7 грама цукрів за 1, 4 унції.
Американська асоціація серця рекомендує чоловікам обмежити споживання цукру до 36 грамів на день. Якщо ви жінка, намагайтеся не перевищувати 25 грам. Всього одна порція кристалізованого імбиру містить 30 грам цукрів, що вище рекомендованого максимального добового споживання для жінок.
Як зазначає Harvard Health Publishing, надмірне споживання цукру може поставити вас під загрозу діабету, ожиріння та серцево-судинних проблем. Крім цього, це сприяє хронічному запаленню та підвищеному артеріального тиску. Інші побічні ефекти кристалізованого імбиру - і цукрової їжі взагалі - включають більший ризик виникнення порожнин, метаболічного синдрому та неалкогольних жирових захворювань печінки.
Сам імбир вважається безпечним. Однак у деяких людей це може викликати здуття живота та печію, попереджає Рочестерський університет. Ця спеція не становить ніяких ризиків під час вагітності, але перед використанням її все-таки слід проконсультуватися з лікарем.
Якщо мова йде про кристалізований імбир, насолоджуйтесь ним помірно через його дуже високий вміст цукру. Наприклад, молочний шоколад забезпечує більше калорій, ніж кристалізований імбир, але має лише 16 грам цукру на порцію (1, 4 унції), залежно від марки. Цукерки з арахісовим маслом, порівняно, забезпечують 209 калорій та 16, 9 грам цукрів на порцію (1, 4 унції).
