Багатий кулінарними традиціями, В'єтнам має асортимент різних етнічних страв, починаючи від супів і тушкованих страв, закінчуючи салатами та десертами. Калорія у в'єтнамських продуктах змінюється залежно від інгредієнтів кожної страви, але більшість надходить із вуглеводів та білка, а не жиру.
Калорійність
Одна порція домашнього в’єтнамського фо, супу з рисовою локшиною та шматочками яловичини, містить 286 калорій, повідомляє "Здорова готувальна яловича книга". В'єтнамські весняні рулетики з рисового паперу зазвичай містять асортимент свіжих овочевих салатів, змішаних з вареним м'ясом; одна домашня порція основної страви, занурений у в'єтнамський соус чилі, забезпечує 292 калорії.
Особливості
Калорії в одній порції домашнього фос-супу на основі яловичини надходять з 5 г жиру, 30 г білка, 29 г вуглеводів і трохи більше 2 г харчових волокон. Одна порція в’єтнамських весняних булочок отримує свої калорії з 9 г жиру, 22 г білка, 31 г вуглеводів і 3 г харчових волокон.
Міркування
Приготування є ключовим фактором мінімізації непотрібних калорій жиру з в’єтнамських продуктів. Якщо ви готуєте в домашніх умовах, будь-коли використовуйте курячі, рибні або нежирні нарізки м'яса, наприклад, курячі грудки без шкіри. Уникайте смажених страв, оскільки вони можуть додати у ваш раціон багато нездорових насичених жирів.
