З появою сучасних методів ведення сільського господарства протягом останніх 30 років або більше, більшість сільськогосподарських тварин зараз харчуються зерновими дієтами в обмежених просторах, на відміну від того, щоб їм дозволялося бродять і пастися на рослинах та / або клопах. Годування зернами тварин, наприклад кукурудзи, може заощадити фермерам гроші, простір та час. Однак кури не є строго вегетаріанцями, тому кукурудзяна дієта може пошкодити їх здоров’я та знизити поживні якості їх м’яса та яєць. Крім того, умови утримання курей, годуваних кукурудзою, часто потребують використання ліків та добавок, які також можуть вплинути на м'ясо та яйця.
Курячі кукурудзяні годівлі
Курей, що годуються кукурудзою, часто вирощують в зосереджених операціях по вирощуванню тварин або CAFO. Кури в CAFO живуть дуже близько один до одного, не можуть вільно блукати або пастися на продуктах, які є для них природними. Натомість їх годують зернами, такими як пшениця, ячмінь, соя, рис та кукурудза. Курячі, куплені кукурудзою, дають в основному мелену кукурудзу та кукурудзяні качани разом з різноманітними наповнювачами, а іноді й іншими зернами. "Кукурудза, яка використовується для годування курей, рідко є органічною або не містить генетичних модифікацій, відповідно до" Харчування громадського здоров'я: від принципів до практики ". В цілому, кури, що годуються кукурудзою, ростуть швидше і більше порівняно з курятами, що виходять з вільного вигулу.
Харчові потреби курчат
Кури, як і люди, найздоровіші, коли їдять певну їжу. Кури всеїдні, тобто вони харчуються різноманітними рослинами, насінням, комахами та черв'яками, які зазвичай знаходяться на пасовищах. Кукурудзяний корм забезпечує більш ніж достатню кількість калорій, через що неактивні кури швидко накопичуються, але це занадто мало жирних кислот та певних амінокислот, вітамінів і мінералів, щоб кури могли процвітати. Отже, додаткові вітаміни, мінерали та амінокислоти додаються в корм кукурудзи, щоб кури могли правильно розвиватися, відкладати яйця та встановлювати імунну відповідь проти захворювань. Тим не менш, курям, що годуються кукурудзою, потрібні антибіотики та гормони для того, щоб перешкодити зараженню і швидко рости.
Якість м’яса та яєць
Загалом, куряче м'ясо, яке живиться зерном, нижче вмісту омега-3 жирних кислот, кон'югованої лінолевої кислоти, магнію, кальцію та калію порівняно з курячим м'ясом вільного вигулу. Годуючи курей в основному кукурудзою, виробляється дисбаланс жирів омега-3 до жирів омега-6 в їх яйцях. Здорові співвідношення повинні бути від 1: 2 до 1: 4, але курячі яйця, куплені кукурудзою, мають співвідношення до 1:20. Омега-3 жири важливі для здоров’я серцево-судинної системи, оскільки вони зменшують запальні реакції, але занадто багато жирів омега-6 нівелює їх користь. Крім того, яйця вільного вигулу часто містять більше вітаміну Е та бета-каротину.
Інші недоліки
Кури, які годуються кукурудзою, також більш чутливі до забруднення зерновими пестицидами, які можуть накопичуватися в жирових тканинах тварин. Генетично вироблена кукурудза зазвичай використовується в кормі для курчат, однак будь-які довгострокові наслідки для здоров’я їжі тварин, вирощених на ГМО зерні, невідомі. Оскільки курчат, які згодовують кукурудзу, зазвичай вирощують у CAFO, їм дають велику кількість антибіотиків, щоб знизити рівень зараження, який може впливати на їх м'ясо та яйця способами, які на сьогоднішній день не вивчені.
