Обсмажений тофу - це легко виготовлене блюдо, яке може додати величезну кількість різноманітності у ваш раціон. Тофу набирає смак, як губка, і найкраще, коли він маринується або занурюється в соус. Хоча більшість кухарів вважають, що вони вдосконалили обсмажений тофу, є способи отримати ще більш хрусткий хруст і більш смачний смак від звичайного тофу.
Крок 1
Вийміть тофу з упаковки. Загорніть тофу в паперовий рушник, а потім знову загорніть в рушник для посуду.
Крок 2
Покладіть чавунну сковороду над тофу і дайте їй тофу максимально сплюснути і висохнути протягом приблизно 15 хвилин.
Крок 3
Поставте чавунну сковороду на середній сильний вогонь. Додайте 1 ст. олії на сковороду, достатньо лише для покриття поверхні. Вийміть тофу з рушників.
Крок 4
Наріжте тофу на шматочки розміру з укусом або в будь-яку форму. За бажанням можна маринувати тофу протягом 30 хвилин. Виберіть рецепт заздалегідь і дайте тофу маринуватися після віджимання та нарізання.
Крок 5
Помістіть тофу в розігріту сковороду і дозвольте тофу готуватися недоторканим протягом п’яти хвилин. Переконайтеся, що тофу адекватно підрум’янився і переверніть, готуючи ще п’ять хвилин на протилежній стороні. За словами Vegan Yum Yum, ви можете ложкою додаткового маринаду в сковороду після гортання, щоб допомогти тофу ввібрати ще більше смаку.
Крок 6
Вийміть тофу з каструлі і дайте йому відпочити на стелажі для готування не менше п’яти хвилин. Якщо тофу відпочити, це допоможе йому закріпитися і втратить свою в'ялість.
Те, що вам потрібно
-
Чавунна сковорода
Рослинне масло
Паперовий рушник
Рушник для посуду
Шпатель
Порада
Пресування, сушіння та відпочинок - це те, що робить тофу надзвичайно хрустким. Не пропускайте ці кроки.
