Маючи понад 40 000 різних видів рису, важко обмежитися лише рисом довгозерного зерна. І рис жасмину, і рис басматі - доступний у білому або коричневому кольорі - є ароматними рисами з горіховим ароматом, які роблять приємну альтернативу вашому звичайному гарніру.
І рис жасмину, і басмати мають високу кількість вуглеводів і мало жиру. Але є невеликі відмінності в харчуванні - наприклад, вміст клітковини - між двома видами рису.
Порівняйте зміст калорій
Калорійність жасмину та рису басмати досить схожа, навіть якщо мова йде про вибір білого або коричневого. 1/4-скляна порція сухого білого жасминового рису, який дає 3/4 склянки вареного рису, містить 160 калорій, а така ж порція коричневого рису жасмину містить таку ж кількість калорій, згідно з даними USDA.
1/4-скляна порція сухого білого рису басматі містить 160 калорій, а коричневий рис басмати містить 10 калорій згідно USDA. Хоча коричневий рис басмати - трохи калорійніший варіант, як цільне зерно, він робить здоровіший вибір.
Розглянемо макроелементи
1/4-скляна порція сухого рису білого жасмину містить:
- 35 грамів вуглеводів
- 3 грами білка
- 0 грам жиру
Ця ж порція коричневого рису жасмину містить:
- 35 грамів вуглеводів
- 2 грами клітковини
- 3 грами білка
- 1 грам жиру
1/4 скляної порції білого рису басмати містить:
- 35 грамів вуглеводів
- 4 грама білка
- 0 грам жиру
Ця ж порція коричневого рису басмати містить:
- 40 грамів вуглеводів
- 4 грами клітковини
- 5 грам білка
- 1, 5 грама жиру
Що стосується кращого харчування, версія коричневого рису будь-якого з двох рисів робить здоровіший вибір через вміст клітковини. Отримуючи більше клітковини у своєму раціоні, покращується ситність їжі, що допомагає контролювати вагу.
Включає трохи заліза
За даними Управління дієтичних добавок, дефіцит заліза є головним питанням для здоров'я, а недостача достатньої кількості заліза в раціоні може призвести до анемії. Дорослим самцям потрібно 8 міліграмів на день, тоді як дорослим жінкам потрібно 18 міліграм. Хоча деякі значні джерела заліза, деякі версії рису з жасмином та басмати можуть допомогти вам задовольнити щоденні потреби.
Коричневий рис жасмину та білий рис басмати відповідають 2 відсоткам добової вартості на порцію. Коричневий рис басмати забезпечує 6 відсотків, а білий жасминовий рис забезпечує 10 відсотків щоденних потреб у залізі, повідомляє USDA.
Економте на солі
Рис жасмину та басматі, природно, не містить натрію, по 0 міліграм на порцію. Більшість американців отримують надто багато натрію в своєму раціоні - 3400 міліграм за даними Американської асоціації серця.
Максимальне щоденне споживання натрію не повинно перевищувати 2300 міліграмів - але, в ідеалі, не більше 1500 міліграм. Зайве надмірне споживання натрію може збільшити ризик високого кров'яного тиску та серцевих захворювань, відповідно до Центрів контролю та профілактики захворювань.
