Ідеально відварна картопля для картопляного салату - це ключ до отримання цієї класичної літньої сторони саме правильно. Незалежно від того, ви робите класичний картопляний салат чи щось нове, картопля з потрібною консистенцією може зробити цю страву або розбити.
Відварна картопля для картопляного салату
Хоча відварювання картоплі може здатися простим завданням, правильно приготувати картоплю для картопляного салату може бути трохи складніше. Якщо картопля вийде занадто м’якою, вона не буде тримати свою форму, і ваш рецепт картопляного салату перетвориться на кашку. Ось як це правильно зробити:
- Підберіть правильний тип картоплі: підберіть воскову картоплю з найменшою кількістю крохмалю. Червона, нова та нарізана картопля, як правило, найкраще працюють в рецепті картопляного салату, але юконі золоті теж добре працюють. Плюс до цього, картопля з насиченими кольорами найздоровіша.
- Мийте картоплю: Міністерство сільського господарства Сполучених Штатів рекомендує людям мити всю продукцію перед тим, як їх споживати чи варити. Ви можете використовувати пензлик для очищення будь-яких продуктів з дотиком до шкіри, включаючи картоплю.
- Включіть шкіру для додаткових поживних речовин: Ви можете зробити смачний картопляний салат з картоплею або без шкіри. Якщо ви не хочете, щоб шкірка була у вашій картоплі, очистіть її перед закипанням картоплі для картопляного салату. Однак, якщо залишити шкіру, можна додати клітковину до вашого страви.
- Нарізати рівномірними шматками: Комісія з картоплі Айдахо пише, що коли ви варите картоплю для картопляного салату, важливо створити порівняно рівні шматки. В іншому випадку шматки можуть готуватися нерівномірно, що призводить до того, що деякі шматки будуть жорсткими, а інші - м'ясистими.
- Правильно визначте час: кількість часу, на який ваша картопля добереться правильної консистенції, залежатиме від типу картоплі, вашої печі та розміру шматочків, які ви варите. Однак ви повинні мати можливість легко проткнути картоплю виделкою. Як тільки ви це помітите, зніміть каструлю з вогню і злийте рідину. Остудіть картоплю і зробіть улюблений рецепт салату з картоплі.
Рецепти салату з здорової картоплі
Залежно від ваших харчових цілей, ви, можливо, захочете обмежити кількість з'їденого картопляного салату. Споживання занадто багато картопляних продуктів може спричинити високий кров'яний тиск і незбалансований цукор у крові. Однак картопля може бути здоровою в потрібних кількостях.
Наприклад, клініка Клівленда пише, що картопля - це цільнозернові зерна з великою кількістю вітаміну В6, вітаміну С та клітковини. Поки ви робите свою картоплю, маючи на увазі здоров’я, вони можуть допомогти вам досягти певних цілей щодо здоров’я. Ось чому важливо зосередитися на інших інгредієнтах у вашому картопляному салаті.
Готуючи картоплю для картопляного салату, слід також врахувати, які приправи ви будете використовувати в страві та їх наслідки для вашого здоров'я. Наприклад, Національний фонд з нирок повідомляє, що майонез є однією з найгірших приправ для вашого здоров’я. Однак він поширений у картопляному салаті. Подумайте про вимкнення його на нежирний грецький йогурт.
Шукаєте абсолютно новий рецепт салату з картоплі, який є відносно здоровим? Спробуйте кілька рецептів LIVESTRONG.com. Наприклад, гострий фіолетовий салат з картоплі використовує грецький йогурт, джалапено, цибулю та лимонний сік, щоб приправити речі.
