Клініка Майо визначає атопічний дерматит (екзему) як хронічне свербляче запалення шкіри, яке може бути пов’язане з сінною лихоманкою або астмою. Він часто розвивається за колінами і на руках. Хоча екзема зазвичай спостерігається у дітей та немовлят, стан може розвиватися і в дорослому віці. Kidshealth.org говорить, що приблизно кожен 10 чоловік у всьому світі буде страждати екземою протягом свого життя. Постраждалим від екземи слід особливо пильно стежити за своїм харчуванням, оскільки, як відомо, певна їжа посилює шкірні розлади.
Фрукти
Відомо, що деякі фрукти, особливо кислі, сприяють спалаху екземи. До таких фруктів відносяться апельсини, помідори, лимон і полуниця.
Інші продукти харчування
Продукти, що викликають загальну харчову алергію, також пов'язані із запусканням та посиленням екземи. Деякі поширені харчові продукти, пов’язані з алергічною реакцією на екзему, включають молочні продукти (особливо коров’яче молоко та яйця) сою, горіхи, пшеницю та молюски. Ваш лікар може перевірити на харчову алергію, проколовши шкіру екстрактом харчової речовини та моніторинг реакції шкіри.
Добавки
Харчові добавки та консерванти також можуть викликати екзему. Вони, ймовірно, містяться в упакованих і перероблених продуктах харчування і включають тартразин (лимонно-жовтий азо-барвник, застосовуваний для харчових барвників), натрію бензоат, глутамат натрію (сіль) та сульфіти (фруктовий консервант). MSG (мононатрієвий глутамат, який використовується як харчова добавка для посилення смаку) також може викликати або погіршити екзему.
