Тростинний цукор не є одним із найпоширеніших харчових алергенів, але він може викликати проблеми у деяких, навіть якщо у вас немає алергії на рафінований цукор. Зверніться до лікаря, якщо ви підозрюєте на алергію.
Цукрова тростина проти рафінованого цукру
Різниця між тростинним цукром і рафінованим цукром полягає в переробці, при цьому рафінований цукор більше обробляється, ніж тростинний. Згідно зі статтею 2014 року, опублікованою в «Матері Джонс», рафінований цукор кип'ятять кілька разів, щоб видалити всю патоку, тоді як тростинний цукор відварюють лише один раз. Решта патоки в цукровому очереті додає кольору, аромату та мікроелементів.
Алергія на цукровий тростин
Харчова алергія - це стан, при якому ваша імунна система надмірно реагує на їжу або речовину в їжі, яку вона вважає небезпекою для вашого здоров'я. За даними Американського коледжу алергії, астми та імунології, харчова алергія не є такою поширеною, що зачіпає близько 4 відсотків дорослих, але ви можете в будь-який час реагувати на будь-яку їжу. Ваша алергія на цукровий тростин та нерафінований цукор може бути пов’язана з непереробленою речовиною.
Симптоми алергії
Симптоми, які ви відчуваєте від алергії на цукровий тростин, можуть відрізнятися від легкої до крайньої. Навіть якщо ваша початкова реакція є легкою, ці симптоми можуть погіршуватися з часом, згідно ACAAI, і ви завжди повинні уникати тростинного цукру, щоб запобігти серйозній шкоді. Симптомами алергії є хрипи, задишка, кропив’янка, постійний кашель, набряк язика, запаморочення, біль у животі або блювота. В крайньому випадку, ви також можете відчути анафілаксію, небезпечну для життя стан, що викликає утруднене дихання та низький кров'яний тиск.
Уникаючи цукрової тростини
Щоб зменшити алергічні реакції, потрібно випустити з раціону цукровий тростин. Можна почати, використовуючи інший доданий підсолоджувач, а ще краще - пропустити підсолоджувач. Крім того, оскільки цукровий тростин не є звичайним харчовим алергеном, вам потрібно уважно ознайомитися з переліком інгредієнтів упакованих товарів, щоб визначити продукти, які його можуть містити. Уникайте продуктів, у яких перерахований тростинний цукор, сирий цукор, турбінадо, тростинний сік, органічний тростинний цукор або цукор Демерара. Якщо ви не впевнені в інгредієнті, зверніться до виробника, щоб отримати більше інформації.
