Тилапія - це м'яка біла риба з ніжним, легким смаком, яка передбачає аромат будь-яких трав і спецій, використовуваних для її приправлення, а також будь-яких маринадів, які використовувались раніше. Тилапія широко доступна в замороженому вигляді в багатьох місцях, і їх зазвичай можна знайти в свіжому вигляді на рибних ринках і в деяких продуктових магазинах. Тилапія добре поєднується з сухими білими винами лише з натяком на смак цитрусових.
Крок 1
Дайте тилапії розморожуватись у холодильнику до 36 годин, якщо вона була попередньо заморожена. Шматки риби просушіть паперовими рушниками, поки не буде видалена вся волога.
Крок 2
Злегка змастіть обидві сторони риби оливковою олією екстра-діви або комбінацією оливкової олії екстра-діви та несолоного масла.
Крок 3
Посипте на рибу морську сіль або кошерну сіль і свіжомолотий чорний перець разом з будь-якими свіжими або сушеними травами, які ви хочете використовувати.
Крок 4
Накрийте рибу поліетиленовою упаковкою до необхідності.
Крок 5
Нагрівайте гриль на сильному вогні близько 20 хвилин, зверху вниз або поки гриль не стане дуже гарячим.
Крок 6
Злегка почистіть поверхню гриля, куди ви будете класти рибу з оливковою олією.
Крок 7
Гриль тилапії п’ять хвилин на першій стороні, не перевертаючи і не рухаючи рибу.
Крок 8
Переверніть тилапію рибним шпателем і готуйте її ще п’ять хвилин.
Крок 9
Вийміть рибу з гриля і перекладіть на велику тарілку, що подається, або окремі тарілки. Дайте рибі відпочити п’ять хвилин перед подачею.
Те, що вам потрібно
-
Свіже або заморожене філе тилапії товщиною 1 дюйм
Паперові рушники
Харчова щітка
Оливкова олія екстра-діви
Несолоне масло, за бажанням
Морська сіль або кошерна сіль, за смаком
Свіжомолотий чорний перець за смаком
Свіжа або сушена зелень, за бажанням
Пластикова упаковка
Гриль
Шпатель риби
Велика порційна тарілка або окремі тарілки
Порада
Звичайні трави тилапії включають в себе траву де-Прованс, кріп, чебрець і орегано. Свіжий цитрусовий сік, імбир і часник також регулярно використовуються для ароматизації тилапії.
Можна маринувати тилапію в найрізноманітніших різноманітних рідинах, травах і спеціях за одну годину або за 24 години до варіння. Для приготування на грилі найкраще погладити рибу насухо перед приготуванням, щоб не парувати рибу одночасно.
